[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

7 x- l+ {* b1 d- u7 u6 L$ y. \8 X公仔箱論壇圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
7 {, m0 ?  |- E材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 公仔箱論壇* X* h1 |: j" R* `( r+ k) a5 W
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 8 z# N6 Q2 }- C/ P
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  d/ A8 d. D2 W+ N$ d
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。