[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

) i/ ~& y8 G$ d. A& h5.39.217.77:8898圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 ) e8 k* E& h8 f3 ]( W
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
" t1 w* o7 K9 h) O2 J5.39.217.77:8898製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 1 {; L  H) o! w+ r5 k# p
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇/ h; x: [2 Z( i
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。