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排骨皆為小節,寓意「節節高升」
/ `. d$ {, R" b3 L/ R& R8 b' otvb now,tvbnow,bttvb主料:豬小排一斤半; 5.39.217.77:88987 K8 C0 `% b% S
調料: 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 5.39.217.77:8898+ Z0 u" t7 @# w
做法:
K J6 Z2 M" \5 D0 x公仔箱論壇1、熱鍋溫油,入排骨,煸炒2~3分鐘;
1 R6 `& d& L" V* [tvb now,tvbnow,bttvb2、肉有些泛金黃色就可以了; ) ^( e) y! [4 P7 Y6 r3 m& o
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水,佐料剛剛及齊排骨就可以;旺火燒滾,轉文火燜30分鐘左右;
* Z1 ?3 @4 C" j% m; C0 R- xtvb now,tvbnow,bttvb4、看湯汁收到挂住排骨就可以了,酥爛嫩滑,一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |