[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

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; ^: Y6 A; _' _. Y1 `" c3 ~: K; e排骨皆為小節，寓意「節節高升」
' A8 ~8 J+ Y6 V7 P+ n公仔箱論壇主料：豬小排一斤半； 5.39.217.77:8898$ Y6 K. }. ]  b
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 5.39.217.77:88984 @- J( e/ A: @" y# |' J
做法： 公仔箱論壇; r- C% q  L( s7 w. A) u
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. q: h/ \. E3 n
2、肉有些泛金黃色就可以了；
" R! V6 V; W3 D# ~" z3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； 公仔箱論壇6 X0 L, M: u7 e3 d1 X9 P$ Z, E% m( P
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。