[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
2 K8 V/ |+ a) k" a* b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
4 w% @! c* ~7 w4 n2 z5.39.217.77:8898做法：
- c8 r* X: J" e9 stvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
$ C4 M" _7 D9 b( a, a! U2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 * ]$ s+ b8 p$ y, n  j
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 ( o$ x; l7 B0 c, ?4 O$ E  {7 X2 X
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 5.39.217.77:8898; Z7 O% a- `) s# L3 S: ]1 T: P
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。