[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
2 w8 X3 A7 \" k0 b調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
/ W3 n6 X2 Q( B3 w做法：
  ^! _; F1 ?7 p( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 / R" L# w' Q+ N. B- {
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
' M* n* q6 d+ N2 |$ E3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
1 d" ~# `- u$ n# k6 c. P9 p4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* u8 G2 t2 @( j9 H
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。