[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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3 g# ^/ w6 o# \5.39.217.77:8898原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 l7 R6 X' J0 O
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# D+ X+ d- \' R1 m* I  ]
做法：
& S1 @: o7 m  z" N1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 4 q) p2 y; m! R$ B1 s' ~3 i
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
. B5 t) T- ^) n# E, m* l: Gtvb now,tvbnow,bttvb3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
( ~$ J: ^0 j) _. B8 [! p0 p8 @& Itvb now,tvbnow,bttvb4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
  l; Q; g) |4 d功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。