[中式食譜] 家常飯菜椒醬肉

咖啡愛奶茶

$ s  \. _" q0 B4 x7 X公仔箱論壇椒醬肉是家常飯餸，佐飯、送粥，拌麵下酒無所不宜，青、紅椒，生蒸都有去濕作用，愛刺激可以放點辣椒油。 ' @4 [% Z: ^0 I7 k* X" X
材料：半肥瘦豬肉四兩，青紅椒六隻，蝦米少許洗淨泡軟，嫩薑二兩，磨豉醬四湯匙，辣椒油一湯匙，蒜茸一湯匙。
! Z3 K! o9 Q" v4 L3 }* u9 K& K% u9 v. Z" ]; E公仔箱論壇製法：下油爆香蒜茸，加入豬肉粒、蝦米及薑粒炒至適香，隨下磨豉醬翻炒，加清水半碗，下青紅椒及辣椒油，繼續爆炒至略為收乾、濺紹酒，上碟。