材料
$ a& L* O5 h# x5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 G5 |' Q: e- O* p% H) ?- B: E3 w
肉排（斬件） 12
1 T( K# h: s" ^5 R河粉 半斤
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+ F1 [6 s; a8 M1 ]. wtvb now,tvbnow,bttvb製法
; g; w, a! \* u! l+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
6 W+ L% O) p6 E, q n0 m3 F公仔箱論壇2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
. K5 o$ i" a3 |& Z3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
, U3 d; F# y! C) H. [4 U5.39.217.77:88984. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.
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+ R/ ~% C9 G- i5 e! e) L調味 2 }" [/ n$ X( R% {4 \
豉汁料, I. S8 @- R7 i9 H H9 n$ H9 k; {
豆豉（洗至表皮去淨）
! f/ }/ I& {$ Q3 g% f! p4 }0 H5.39.217.77:88983湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 A7 C+ r0 O# r3 H
蒜頭（剁碎） 4粒/ P" ] y* m2 l3 ~4 ^9 |/ V/ U
生抽 1茶匙
4 ?! `$ M+ A- ~- c) u老抽 1/2茶匙
" m) o0 c! t1 g. Z" ?" Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙3 ^( v* ~% B* Y! t' _% K# `
水 1茶匙
- a$ m1 G$ U, ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, M" `! e% B" \- z: P4 A
醃料
. J. N5 r4 e) K- J# v+ u& \9 m0 U糖 1茶匙
, a3 i8 l! z3 K6 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
M7 ~ s+ g3 N* P! ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙公仔箱論壇 f2 h) q, |; p/ s8 Q; x
生抽 2茶匙公仔箱論壇6 M: Q' d1 A' l3 m9 ]& a
粟粉 1湯匙* _4 W; Y4 d6 P5 l$ o5 X
熟油 1湯匙 |
發表於 2010-3-8 03:05 AM
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