煎金槍魚配卷心菜! e( w' h& U) l% o
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，是0型血的人最輕松減肥的理想選擇，與促進消化的歐芹搭配，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養。而卷心菜含蛋白質較多，含糖量偏低，幾乎不含淀粉，生食可以保持更多的維生素不被破壞，是0型血食譜中的上選食物。5.39.217.77:88986 {) k& g2 \0 Q* w# j) a! M8 h
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金槍魚、紫甘藍、胡椒、歐芹、卷心菜
$ E$ c' i5 M4 k3 G+ B+ o/ z5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88986 B. M6 [& X' G Y9 ~) K
1.將新鮮金槍魚用鹽、胡椒、切碎後的新鮮歐芹腌漬一夜以上。5.39.217.77:8898( O: X2 Q) l5 P0 T' |+ E3 b* T
2.橄欖油熱鍋，將金槍魚瀝幹水分後以最快的速度煎一下（不超過1分鐘）後切成薄片。5.39.217.77:8898 V, R; a" {, u1 g: M9 `" y; U
3.將紫甘藍和卷心菜以1：1比例切絲後，加入糖、醋、甜椒、香菜末、生姜末、蔥段腌漬1小時以上，擰幹水分後，放入低脂蛋黃醬即可。5.39.217.77:8898/ {7 U; @0 F7 `$ d) ~3 B- {% O% t- K
TIPS
0 w u1 F% E8 |( T# a* N5.39.217.77:8898歐芹不是芹菜，其又名洋芫荽，葉子中富含維生素C和鐵，可以用于裝飾料理、拌制色拉和點綴湯品。色澤翠綠，有清香味。其食用部分為嫩葉和嫩莖，: |/ A1 x, O5 h- h3 w8 o3 D& ^
可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的幹香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品。 |
發表於 2010-3-3 02:33 AM
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