[中式食譜] 骨肉相連

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骨肉相連
9 c$ E# @# u) q2 c首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 ; b( @7 `, z5 V8 d
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
) `# Y4 u0 w: T3 R& s& d4 B做法：
4 G" }$ D4 t$ O( S1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 tvb now,tvbnow,bttvb: _/ E' k$ G! e
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
9 j) a" |4 t4 H公仔箱論壇3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
/ o# z8 J7 r! G  N% P4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
# {& \" B5 z1 o3 z, p" A; E5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 , P: y1 G- l0 r- r5 Z9 f. M6 h3 C- [9 a8 {
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。