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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
) Z! t7 d# R- T公仔箱論壇《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 / \# ^+ U# H$ }; j }2 G' Z8 m
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
|# J! A7 z( V/ R; J* e9 _tvb now,tvbnow,bttvb百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
0 Z, \5 ]' @, _2 j6 j- O百合的藥用價值
: \; d$ C1 s0 d0 v百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 5.39.217.77:8898: Q9 X% `8 z, {2 `$ r$ n9 V" G r6 C
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
# D& e; ~$ O: D1 W- ^+ G公仔箱論壇百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 公仔箱論壇2 U/ ]& P9 F' `" h8 M, j4 D [; F
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
! G+ b1 B$ d# c4 H) e5.39.217.77:8898百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
4 P4 S6 J9 n' O* Y: o! I# }( ]公仔箱論壇研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
, N5 \( A& J$ q6 o9 L+ Q1 I7 ^公仔箱論壇因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
0 P* u$ {- X2 I0 v5 t6 U百合的食用方法 * S$ m2 \- C. A3 Q$ x0 q* X
1、百合銀花粥
5 E% n5 s2 Y# D5 ^( c: }, f, y$ ]百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
" O1 l" { v* N- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
: D- ^% F) u* E; q3 X7 Btvb now,tvbnow,bttvb適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 E" G5 o o; h. j
功效:清熱消炎、生津解渴。 ; j+ B9 v5 E0 s/ F2 H
2、綠豆百合粥
; @/ h/ p |- e9 R, K6 A5.39.217.77:8898綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
M/ a u. o9 \; |- O* `7 w4 \' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 tvb now,tvbnow,bttvb! y L/ z' W, O( H
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 tvb now,tvbnow,bttvb' s* H5 r7 m1 b" Z& K" U
功效:清熱解毒、利水消腫。
, N) ^- L+ s4 R$ s' x. O; I3、清蒸百合
% W- f- |/ i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
. ?$ L1 }2 X) t' r: `+ ]適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
% H; k% R8 B( ]# N9 _- W" {tvb now,tvbnow,bttvb功效:益氣養陰潤肺。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 g* s+ Z& L0 w/ x7 p, R* `
4、蜜汁百合 公仔箱論壇7 a* f7 {) j# ~7 J/ C" E! q
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 公仔箱論壇3 {5 O6 |$ i: M. C+ J" C
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 5.39.217.77:88981 Z) c8 h4 Y' [) J/ q
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
( E; v w0 D* X( W( k9 M3 K6 o5、百合蓮子粥 ! N5 [9 O. O# }& C0 } _$ g) W
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 公仔箱論壇3 G9 m5 P; w& u( N3 A9 b. N
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 公仔箱論壇. }' c) z; b, L/ ?- n
功效:養胃緩痛、補心安神。
2 L9 E+ I3 B; C" [8 r' S) B6、百合荸薺羹
/ c7 X& Q8 ?. U. K* w公仔箱論壇百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 公仔箱論壇. A/ Q) [3 h0 V
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 & i6 ~2 Q+ m6 Y; d/ i2 ]! I2 A" I$ i: [
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 # g) U! Y/ y- b' k; G- E) A/ o4 ?' w
7、百合淮山猪胰湯
+ z" p5 N c" l% M* [7 P# @公仔箱論壇百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
$ i& P+ U2 B* o& @0 r公仔箱論壇適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
7 B. r# Z, {! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 公仔箱論壇+ o/ ~( I. _, m% ~2 q# d
8、百合蒸鰻魚 5.39.217.77:8898; L4 O- G" s8 C3 u; {# h$ v
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 3 E# X5 K+ x& w4 Z7 p' t
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 + ^% N. |+ L) q# _* ?
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
7 x7 [9 G$ B: ~. p功效:清熱潤肺，養陰止咳。 & x" T, v5 R. ^. L0 B& p7 l. x0 h; Z
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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