[中式食譜] 板栗燒雞

咖啡愛奶茶

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/ D, _% M' }  f5 a! j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^" P4 B! M0 U- {  h9 w( M2 dtvb now,tvbnow,bttvb板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
8 N0 t+ d' ~; k8 \' y9 o8 w5.39.217.77:8898人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
( N' H. _# h" V. y0 x5.39.217.77:8898下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% D/ @$ ]+ V2 y6 Q0 V( _1 x5 u
準備材料： ) W) B. r0 N7 p# q1 H
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
6 |% l' T' B; F& p, \$ K9 h準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb' {( g5 p+ J0 r( c1 i! h2 {
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
1 y2 w+ N/ ?9 ^tvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
/ Q1 ~$ m  g/ {1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
9 A- o! k6 t0 C: G/ {2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇1 `1 J( }$ O3 e- ~1 u* B$ B
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 0 M; {1 [/ t0 f& Z! F3 o
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
! D; k( Y  u- {. Ftvb now,tvbnow,bttvb5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； . L( A' I$ q) L0 i' G
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
0 x4 l  S  a& F( Q  s操作提示：
/ f# q% f. |* y1 _$ h% d+ s: i公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 I6 v* j$ @6 g  n/ q' t3 x
營養小帖士： 0 Y2 D5 S! @: H" k
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。