9 ?2 |' t: P# n/ m5.39.217.77:8898柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，
( i( z. v p/ w m; r: p6 p公仔箱論壇茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招： 公仔箱論壇3 A* J$ ^4 a9 O0 F* ^
材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的) 3 K% c5 C7 V9 @2 I
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
; \. y& j4 D; }8 q% r2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); ! D) C- R9 k/ N7 x) J* X2 B; S2 h; {3 m
3.取出柚子肉;
8 I! {! Q" |+ Q9 W4 A7 X K5.39.217.77:88984.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌;
) z I; l; k2 Z7 ]7 u7 l, @# N5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 Y2 C+ o4 w7 M$ _. S
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
| 