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橄欖油中式炒牛肉粒 tvb now,tvbnow,bttvb; b7 I, W: N7 \( F! b% Q& P7 w
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
5 ]4 s1 K B4 c: S0 U$ J1 M7 w1、橄欖油煎銀鱈魚
, B$ n* U, K! W6 Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 & t( L3 X# R+ Z/ B
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
7 A* c' i, x- \% A) `2 atvb now,tvbnow,bttvb配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
1 n+ M+ L6 t" A; |0 C |tvb now,tvbnow,bttvb製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. I! {+ E& q2 Z& R
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 H* D/ v2 w3 o6 ]
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 $ G* C! Y8 N# \7 i
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
7 E4 o" W# F; W( c$ ~- G x) w9 k& ~2、橄欖油中式炒牛肉粒
; C. g$ e3 C; M3 H, ~) Q' Q使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 - F3 ?( S, K* @7 p8 l
主料:牛里脊400克
8 i; d/ `8 Q1 P0 gtvb now,tvbnow,bttvb配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 1 {7 }1 v) e t; v
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 4 ? ?4 Q: S$ g
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
0 ?# W% {- U" I* C公仔箱論壇將蒜片炸脆備用。
# E: e' t0 v/ g L9 a+ W. n裝盤即可。
9 p2 H9 H/ [. X6 U5.39.217.77:88983、橄欖油煎大蝦 2 Y5 `. R& L9 z7 `: _# s8 u K
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
9 @/ U+ m( J* A+ U% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:對蝦2只豆瓣50克 ' @/ u( a. v! b0 n" b' q$ p
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 5.39.217.77:8898& W3 z7 R! o5 V* {- D$ {
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 : Q# j$ {: ^* {5 A7 P, N" E
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 4 x# x0 @( X& N/ W- t
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
! Y" Q2 |$ p% j4 L公仔箱論壇對蝦用橄欖油煎熟。 公仔箱論壇- w' x1 u; Y n3 u2 [
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% T' \" Z' W" T% Z
4、橄欖油中式拌面 5.39.217.77:8898' ]3 U9 `9 {0 [
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
6 ~/ G. O. V3 r9 ^% wtvb now,tvbnow,bttvb原料:中式麵條300克
: u+ w2 b& K+ s4 i- [公仔箱論壇配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
& j: s0 G& ~9 g. B- q6 _1 \- Ztvb now,tvbnow,bttvb製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" N8 \' K. q+ f z
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
. u9 L p a& E- Z2 f# Q# u加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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