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橄欖油中式炒牛肉粒
0 }! @; c8 `" _* F- \5.39.217.77:8898橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 公仔箱論壇" l$ [; J- M; J! Q; ] x3 a
1、橄欖油煎銀鱈魚
A$ T E. V4 {& T* E9 u橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 ! T5 ~: a# G% K% l/ Y$ s% m
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 5.39.217.77:8898; ~) U* o" n9 Q0 ]- a4 q
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
9 v5 v( H8 P( ]$ a& H製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 / n! ]8 ^7 E1 b% @- f" H0 s
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
: y" t. O, j) e- l3 b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
8 J1 D( j8 j( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# s4 k5 m$ U* p& M
2、橄欖油中式炒牛肉粒 + Y* b, @% z2 J0 V3 ^- ^4 [
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
; K$ P" Q8 p0 n4 }5.39.217.77:8898主料:牛里脊400克 公仔箱論壇; X3 c2 [* h" _; k1 }# t/ i+ K
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 公仔箱論壇+ P d* c# Q# ^" e
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, L0 u4 o, d% J; F! u
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 公仔箱論壇& J3 Z9 l7 E+ P/ P6 \0 S
將蒜片炸脆備用。
4 {9 b6 A. s6 d% k5.39.217.77:8898裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 i" z; I% ], z
3、橄欖油煎大蝦 公仔箱論壇) h% f* i9 ]8 D
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb, u+ _; U' q, o6 P
主料:對蝦2只豆瓣50克 tvb now,tvbnow,bttvb f4 ~; y; n/ O5 e- F6 D; H
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
/ m& F; v- X" q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j' H7 K6 h J( X5 q! c3 A, J
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 公仔箱論壇6 v2 X8 B* }* z( U
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 公仔箱論壇! _) ^- ?( y4 c* ^8 k/ Q# X" d
對蝦用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- s% Y, f% p2 Q3 @0 ~
裝盤即可。
: P3 \! f1 N+ t1 i/ V& |1 a3 [/ N4、橄欖油中式拌面
: q# r8 C" ]( l7 l! _ }橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 % a3 j1 P2 p4 o: l; h9 [* a
原料:中式麵條300克 2 n7 t+ T; B6 l" p* { M, Q# K7 d
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ P7 i/ P5 \6 I0 {3 ^' S
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
, U$ W4 U n% ]8 X- e公仔箱論壇將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
' D2 q4 U- K& `$ P) @( V9 b加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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