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橄欖油中式炒牛肉粒 0 u' i. L1 } s; v8 x; g- I
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 5.39.217.77:8898+ R' h* x, E. U* l" s* V
1、橄欖油煎銀鱈魚 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z |* C7 ~ X+ v
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
6 t N' q$ F0 d8 q+ y6 r( x W; U主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 ) V. E! a" y& K. N4 L
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
! p6 ], ^0 S" o, S' E製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 公仔箱論壇3 R) B, B9 M- I; _2 s
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
; C7 H2 d9 `; o$ I5.39.217.77:8898銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
; S3 @+ W i4 u' V5 c菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
7 L1 M- W; I0 Atvb now,tvbnow,bttvb2、橄欖油中式炒牛肉粒
* [% V8 Y- J4 U9 ]/ a5.39.217.77:8898使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
' F4 p3 H5 {& r) u3 {2 T& x6 L主料:牛里脊400克 tvb now,tvbnow,bttvb# y# \; _, D5 F5 c0 K
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
$ @4 Z# A, x% S" U8 f製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 公仔箱論壇+ t) M( s' f/ }" g G' l$ y
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
; ]% P& [8 K* ?7 D; V$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜片炸脆備用。
% F) k1 ?; F, q* J A+ C8 o' V! F裝盤即可。 $ A2 d1 a/ Y2 {2 d. Y" R: o
3、橄欖油煎大蝦 : m& Y4 c: \' M3 s- }8 \
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
6 s2 t+ U/ B2 l4 x4 Q ~# D" U公仔箱論壇主料:對蝦2只豆瓣50克 , D0 {( W" P1 P4 h
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 7 `2 |4 w3 \5 Y, |
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
4 t" R& W! U/ [0 V+ s/ E3 s公仔箱論壇用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
; W0 h {* ^6 g( J! e豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 5.39.217.77:88980 p9 d. T, r% v
對蝦用橄欖油煎熟。
+ |0 y# j5 i/ D裝盤即可。
- k3 I8 o+ a3 I5.39.217.77:88984、橄欖油中式拌面 ( g6 b$ q2 w, @# e# d/ [4 U `
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb* _, a2 J$ U0 @5 G" D
原料:中式麵條300克 公仔箱論壇6 |7 ]$ }( N0 z. Q
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 * N5 n; Q, t* a. ^, T
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
! X6 a# R4 J' {- ~1 d# o w將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 5.39.217.77:8898) x4 o) a, s$ w* z ^: i7 l
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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