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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
- e& {8 y0 n1 g) L+ h: m+ l" }tvb now,tvbnow,bttvb準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 公仔箱論壇9 z$ M6 F3 w+ m) C2 L1 U
撻皮： $ y5 s/ J# n9 A/ q& r
低粉：150克 tvb now,tvbnow,bttvb! H! N& X [$ p1 y- z1 Z/ }7 D7 R
酥油：20克
! \- L/ K7 u- N" w- Jtvb now,tvbnow,bttvb溫水：100ml ) C/ j8 Q3 W& T( \! X/ Z- z
鹽：一丁點 tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ m/ D4 D6 }, h% z8 y
糖：一小勺
$ n1 h$ o }9 H7 c! m5 r- u. u9 D5.39.217.77:8898麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) V7 a O) C k( m
撻水：
$ y7 N+ c# H# G; u, v: d0 P) `公仔箱論壇鮮奶油：140ml
* D* R6 M) k7 otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶：140ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ }+ ^' w% Z2 Y! L0 n
糖：40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% V X/ W) p. h
煉乳：15ml
9 r) n5 U& R: h; b1 o4 r蛋黃：3個 4 T% i$ K0 N, i# \
低粉：7克
" t: Y, @- p8 Y9 ^ y製作步驟：
& u- ~2 y# @: M3 etvb now,tvbnow,bttvb1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 公仔箱論壇, {0 Q1 U5 [; k6 }* d
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 tvb now,tvbnow,bttvb& B& s8 W0 ~4 e- j
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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