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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 7 {/ J3 G' t$ A
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
; m9 n! j1 k, B0 L L; o撻皮： 5.39.217.77:8898& `9 I1 u3 W0 P* Q( Y
低粉：150克 公仔箱論壇9 w& n+ }" e# h9 f+ k
酥油：20克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 p* J5 }7 }
溫水：100ml
' ?, c' G/ X: Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽：一丁點
6 _+ C' k. q4 l( x公仔箱論壇糖：一小勺 5.39.217.77:8898% b3 ~% }# {+ D1 J0 r# z7 c V/ N! A
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
* m- M+ l3 x$ a" f) _3 X' J, i公仔箱論壇撻水： 8 ^9 I: Z4 [6 z3 E/ A
鮮奶油：140ml 6 K6 G* ?( K1 {; [- @( f4 |
鮮奶：140ml 5.39.217.77:8898* t* y- A8 R# c' g, k3 _3 A
糖：40克
' Z' M* l8 Q" e) F( O' y5 etvb now,tvbnow,bttvb煉乳：15ml 8 s: k% ]! C8 R/ F. @0 N
蛋黃：3個 公仔箱論壇. l% e) b3 V% ?: b8 W
低粉：7克
! c1 r3 {4 H$ h8 L8 U; x2 ~( S4 V+ o/ i5.39.217.77:8898製作步驟： 5.39.217.77:8898( L; b( t* m( ?2 e; V
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 5.39.217.77:8898* O2 ]+ K$ c8 S' C
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
' K7 b. ~1 f6 k3 ~3 M7 w新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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