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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
0 ]6 w# _5 q1 [; ]tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
# I' q& X, ]" [/ v% @& n, l材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% A8 j4 q$ z
調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D a- U2 J2 R. ?3 o! L
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
, h/ l- A9 G4 ?# v W- E9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
5 M$ a; P+ C' \$ S公仔箱論壇3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇9 z8 [4 u. x: h1 e) @, @
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
5 O) t4 C6 E, V3 k! ^9 ]5 d5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
, W! Q0 W" H* O$ g2 z" a" P; @6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( |, n8 R( ~8 v1 a* C# j- B, c( L
Tips: 5.39.217.77:8898( j6 n) ^! O* U' a
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
* f9 E5 I2 h; R# L0 [2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
* q4 r! |3 a! m' k' s# u; G3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 5 L) f! n" Q# D0 H0 q
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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