- X0 Y* }! p2 z e, {. xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
6 e. x/ A, v* M公仔箱論壇烹製材料(三人份)
' h, [0 V. m7 q, \3 S! P5.39.217.77:8898材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
/ C& \) _2 g! O) U2 M調料：腐乳（3塊）
1 m( @ O% Q: V: l: o2 Y# W: T$ h3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
# h- S: h$ D8 s2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
6 J! E, U2 h1 R- ]' z4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
1 f. E; A& z$ L) }* K4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
" W) i( C: v" l& l+ E; p# F5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
+ C1 p2 {+ R; k/ J6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) F3 L" Z. z7 Z/ K
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1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
' _6 l) l2 G S* F/ [% E2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
9 s) Z- ^5 Z8 U( @( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
) j' m0 O( t/ B& q5 L5.39.217.77:88984.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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