 tvb now,tvbnow,bttvb1 n& d* F7 n3 M
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 5.39.217.77:8898/ L/ Y. R* v. ?, H
烹製材料(三人份) 5.39.217.77:8898: V) ~+ F0 M& {
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 3 v5 w/ a" J1 N" s/ _5 C" h+ i4 L
調料：腐乳（3塊）
% j$ ~2 |% J7 X9 I! M# L/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
3 O: H7 y' g7 m j公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
# [- J4 I {8 R) ztvb now,tvbnow,bttvb3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ o# W; g: K& Q% p. b4 k
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 4 ~8 }4 A8 G: V6 j) ]+ a" R' v
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
4 e; F# S! @; Z0 ]9 E# ]- E5.39.217.77:88986.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 O4 Y A: E1 [
Tips:
/ Q0 e# M9 \, V2 @* dtvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
% z, ` j* b6 ]! F. X2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 5.39.217.77:8898% h6 F- R }; _$ s5 ^8 y7 m
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
" C/ ?1 t7 f7 Y$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 