! o9 J& J1 j; {: b6 z5.39.217.77:8898韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
) f) p6 E T; t, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ p0 |, X! h# |( ^; n, L
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 5.39.217.77:8898- O- A$ ]- b% P( ^ j( d2 \. u
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
! j: I j6 S' \* W6 Z調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 E- O& U3 A& G( Y- F
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
? _( x' ~ b' J8 }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 公仔箱論壇) q0 T# |! U5 i
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
5 g4 b- P7 d/ l7 D. h6 |公仔箱論壇4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; k5 ~+ w: [9 w
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 / J# d+ @" P6 D' k. \
Tips: 5.39.217.77:88980 I2 M- U+ F1 J [% M4 W4 @
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 ; u# ?# h* U3 b5 f$ q l
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
% g7 m% U0 v7 \5 A# R+ Q4 M$ m公仔箱論壇3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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