原料：
! ?7 F E. N; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬精排1千克。
$ ?) b8 A; ~* _5 t- L9 f調料： 5.39.217.77:88982 C @/ p9 [ s7 ~ ~1 o6 q6 P2 f
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
# N6 x2 C) X9 i) `0 _( r6 q5 O% }tvb now,tvbnow,bttvb製作：
2 h3 \' Q8 _! T8 o7 r x n公仔箱論壇1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
9 z% u- f) W2 n9 {0 I8 {公仔箱論壇2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
9 |6 j5 R/ G2 X V- b7 j& L+ b公仔箱論壇3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。
1 L; b% ` d9 y$ ?3 X- e j5.39.217.77:88984、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
0 F0 Y) h3 I* \+ i# Y/ Q特色：
/ t9 M$ E7 O! O7 \; A# ~" k# B' F公仔箱論壇色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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