7 e1 ]6 ^! M' R5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5.39.217.77:88988 v2 }# k* N: ~5 H
辅料：葱末和姜末适量5.39.217.77:88985 l: T. p# q6 M( K, c
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
: [+ y3 a. q3 |. u( {5.39.217.77:8898做法：
6 H' F* A# f, U* X1 [5.39.217.77:88981.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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/ P! I$ W1 E4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓匀，腌制15分钟。+ O, `/ W7 Z# D1 h
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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: e$ U! R( }( y D4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5.39.217.77:88983 A1 x. c! d8 D) d, x6 b. k
3 A O ?" Q" d, `8 a5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
2 b! @4 Q P, S% i2 I3 z4 l6 P# `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; g* S8 @7 J- h! G6 X
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb4 t* S% b+ h( w
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多说两句：公仔箱論壇. S1 Z; ^( X/ D1 Y% @
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
" O9 K& U" N/ p# i5.39.217.77:8898这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇+ P. H( N; E3 R b6 N
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
* l5 m' ~) k# `( _处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。- g3 f0 n3 g( @2 E) H9 l0 V# N2 t
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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