$ k3 Y0 N! ?: [' w& o# N1 M, h主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
$ l# o, @' r6 _) N6 }9 q' O辅料：葱末和姜末适量
8 A' k+ q- ~' a' ?# s0 Z5.39.217.77:8898调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 D. E2 v2 V" R" f i- R
做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; r, Z( {7 r) B% S& o$ W
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
" ^' i9 C6 c5 H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f. B3 \" }9 N ^' T5 @公仔箱論壇2.用手抓匀，腌制15分钟。
+ X1 {+ `; f/ @6 n# r8 W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V, j* j+ N1 ^& m公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
7 x5 C2 b& O w6 t5.39.217.77:8898
% h6 C1 N/ E' L H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 P& k! v& e; K9 Z$ K4 ]
* e! p/ l$ v! R: U: U+ `4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.77:8898- B/ z/ B9 N) I! c
 5.39.217.77:8898# U3 _3 W% N, Y3 {$ }+ n
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
- c# s; f$ v2 Y) l5.39.217.77:8898
/ s1 i% E/ ]3 l3 L% X5 s8 b+ t多说两句：5.39.217.77:8898' z1 ~4 i# M! w& ?
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
' m! f E& N8 L& ?7 p6 W, u. o! q5.39.217.77:8898这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，5.39.217.77:8898% \* a0 l* P& t6 M9 t7 ^
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
0 @9 O/ { F1 i4 y- _处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。5.39.217.77:8898 w o! o6 U0 ~
 |
發表於 2010-10-31 10:01 PM
| 