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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5 z e6 X: j, l: N4 i, S/ C
辅料：葱末和姜末适量
' t% f, g( B! J% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
g( P+ k% k* h( |, C& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb: a0 n; F5 c, \0 c, B4 g
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) G- |6 |' X' ?, Q
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。tvb now,tvbnow,bttvb4 E, M5 Y, S$ p4 K5 `5 a0 c
% v& U" s1 u8 X7 T; o& h! c4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, I0 h8 G* b+ N$ X% Z
- J v& H/ t3 |9 Y/ }9 q k6 M! i5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.77:8898' M2 g# \" S+ d7 ^! p
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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2 n; y" C O" q2 P- S: c0 p公仔箱論壇多说两句：
+ S2 d+ D% P! c KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
9 I2 u* X% S# t, U9 U1 @5.39.217.77:8898这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇1 e- K# L' W7 D$ z
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
1 D. L7 D3 N. G6 M+ ^+ u" B+ K5.39.217.77:8898处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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