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原料1：面粉、酵母、水; A) y4 @, n, k
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
5 u$ [ m: ?" m% M9 i& t2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ t6 Z% |, x5 R: C5.39.217.77:88981、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
: c$ S2 o. e7 }- { zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；5.39.217.77:88984 y/ N6 U0 G/ }0 @+ v* N+ ]! i
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
7 L; j1 l# H2 a2 A1 H) C- M公仔箱論壇4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；$ H- l0 s. E+ E- B0 d
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
9 w0 P3 A6 A5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；' N6 x8 e; K: K" I3 g) O7 ]
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
; e' {! b) n) D% y/ ], K1 s5.39.217.77:88988、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
1 `$ i8 p8 O. ^, f3 r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E* M4 c% P! q1 {" T& S5 I4 I# G9、分割成大小均匀的小面团；
- J& V, C, h2 d: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 `/ J% ?/ M/ i, u1 f
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松； B e& j1 ~7 k2 f6 G/ D
, j* ~1 _- q% L! xtvb now,tvbnow,bttvb12、入锅，大火蒸制；
, h. T7 ]6 N& ^9 Q N8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。5.39.217.77:8898, S8 z D/ |! U' M D+ v
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温馨提示：
) k+ T) J }* u( L& S1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
) T! a2 ~. @" g! k, I/ ^) m3 {tvb now,tvbnow,bttvb2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
. v1 V- f$ @9 j3 B+ `8 C* L3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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