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原料1：面粉、酵母、水4 _8 S$ R6 I+ J8 G1 v
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
6 s! M1 ~( U# V' [+ p做法：
; o6 h2 S4 ^( R9 U/ n1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
, Q, I. L4 V z: d k* W5.39.217.77:88982、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
# I0 B3 E6 }) B5.39.217.77:88983、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；# L/ n0 E; f5 D- v0 `/ S" p- b
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" L8 q, u: }; K" @8 M
. ]$ q6 A; X( D! m P5 E( x1 ntvb now,tvbnow,bttvb5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；3 Y$ a) l5 `3 ]$ D9 `
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
: v; z- q6 x2 k* n! \/ p2 C7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；, d1 E2 V% r: y% i! h# U
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；公仔箱論壇7 v [, ]1 p7 X9 Y
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9、分割成大小均匀的小面团；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 n* l' G0 b
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
7 E/ c* Z; T7 {% {9 _% C9 h: N% Ltvb now,tvbnow,bttvb11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；公仔箱論壇) _& F4 e% K$ C6 O$ t: H: @' n; o- N
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12、入锅，大火蒸制；
4 y9 N: z% X3 C( G' A; l13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* K4 o* d' a% b6 J, H
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温馨提示：
/ C; u/ n2 C* a* e! K8 p* ~- J, `: S" Q5.39.217.77:88981、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；5 y- z6 J8 W/ Y, V
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；公仔箱論壇4 \0 F7 E: J4 r) K9 I3 W4 b
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。6 ?* G0 t, O* u$ Y. ]
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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