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原料1：面粉、酵母、水公仔箱論壇9 N, D0 V6 x7 a0 t H6 b
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* a9 c5 ?9 ^ g2 {& j) i
做法：公仔箱論壇3 u# C s# g& H" Y$ V) z. Z' Z
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；& {# }/ v, X" s7 g( f' H/ i/ F
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮； j8 z: L# L0 D" {
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；tvb now,tvbnow,bttvb, u" [3 o+ Z. d5 L8 B
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；公仔箱論壇/ e) b# j* J; R5 G- @& }7 Q) ?
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 W5 y& I$ b9 M/ Z
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
* _; \6 |1 g; g7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；公仔箱論壇2 d/ ?" b% ^' z$ P( j/ u
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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1 d( c) W$ H( l% m- U公仔箱論壇9、分割成大小均匀的小面团；
: k- c, u7 D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；5.39.217.77:88981 I1 T, V# X, y# o) ^' J: `
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 }/ h- |- p
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12、入锅，大火蒸制；
' y: M0 ~, l+ ^- C" b( n. V1 t13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；5 _6 v1 p" M+ |
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
# P g. a, R# R公仔箱論壇3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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