[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。公仔箱論壇, }9 ~" J% C1 x6 l+ z8 }5 Z: i
准备时间：10分钟5.39.217.77:88989 ^& F% Q1 m; c2 A( A
制作时间：15分钟
食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。3 W1 x" m6 {2 H
调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
做　　法：公仔箱論壇' s0 f. k; O* a. M2 V
1 梅菜洗净，用油炸后备用。
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。