[中式食譜] 牛筋煲

咖啡愛奶茶

【原料】 0 T  s; u/ D* V. U# v: A
牛筋,l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许
9 C8 {- x8 ]: b. N% F+ t【制作过程】 / A  F' }; d# t* |& j1 E7 {$ u
①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。