[中式食譜] 牛筋煲

咖啡愛奶茶

【原料】 公仔箱論壇9 h* t  N) j8 E5 o
牛筋,l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许
4 n% z4 S9 F4 D% t2 ~【制作过程】
" K3 I5 h( a" Z0 _" W$ H/ b①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。