主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等；
c: u% C( |! a; G+ o' F5.39.217.77:8898 调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； " v- [# E( U( z w3 h
制法： 5.39.217.77:88981 ?9 o* A$ ]) Q. k$ Y' d; h
1、先将
/ `+ P! C" F' L, @0 r牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；
6 u5 U/ I0 Z: W5 V9 M) d. n, ktvb now,tvbnow,bttvb 2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可 |
發表於 2010-10-30 09:37 PM
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