1 r% W: C7 Y0 r) j6 E6 [% w5 ~% B' S- v材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb6 m; T9 |# @4 x; G
（2人份）
7 x; Z) j! y9 E" Y3 P- b: J& ^日產雞脾肉 200至250克tvb now,tvbnow,bttvb) W/ o ?- [1 N# i7 k$ d* C
日產雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 E. O% d* W7 G' M
洋蔥 1隻（大小隨意）
0 | l4 Y. \9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2大碗% f+ A4 A( Y' T% I4 i2 {! D
調味料:
2 a6 R6 y, u! e' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140毫升
' M! w, n! U/ @( k, t5 }9 x. utvb now,tvbnow,bttvb淺色豉油 2湯匙
' `! C5 s n. t5 I" @0 S, htvb now,tvbnow,bttvb味醂(みりん) 2湯匙
6 H: P6 z9 @. V2 c公仔箱論壇油 1湯匙
0 G: G9 }+ C# `! x, r: J- W/ s製法:
2 a. b+ ~4 q- y) Q( n/ K（先煮熟白飯）1 M R$ I- v- J# R1 v$ w
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
7 U |- V1 f4 _: `1 s2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& z% A& i- Z$ Z1 M8 U9 ?6 l4 k
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
4 z3 k: P- ^: |' y公仔箱論壇4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
, y+ f {* t* L+ O# P! Z5.39.217.77:88985. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
) i( K5 |6 O# v' F5.39.217.77:88986. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。* A6 Q N4 ]2 |9 h
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
H2 X8 s O- j6 d/ [tvb now,tvbnow,bttvb8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 F* V* @: j) t
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
0 {: d6 v! G7 t$ @; A$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D) R) {0 @9 U2 X& y' ] 小貼士 ：5.39.217.77:88981 a3 q7 \' Z$ t" N& Q a4 c! a7 @
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
8 N/ k4 L+ j5 ~& W4 k+ r公仔箱論壇所以不要吝嗇買材料的錢啊！6 \! V. ^. _' G% {1 J6 D: N$ x3 _: q% v
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）5.39.217.77:8898 [& }! F4 Q/ f, g+ @. ~# y
以下相片，我煮了4人份量。
0 W* ~. [# z% z$ j4 @tvb now,tvbnow,bttvb（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）( Y. x9 ?. H& h: e
" ` W2 N) x: f ^" s7 g4 f. q, o7 ktvb now,tvbnow,bttvb雞肉煎至稍為金黃色備用
; u1 E/ j7 m5 J3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 g" h4 z. f2 _% B- m) ?) ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸tvb now,tvbnow,bttvb7 l; e) o4 D( [3 E j
! ? N) ]* U& U' `' J放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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