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材料及份量:& P( k9 c- u& K7 V% L/ ^' q
（2人份）5.39.217.77:88983 X+ Z: U+ E9 N, H
日產雞脾肉 200至250克5.39.217.77:8898; e. w+ b( e/ z' A# G8 r+ c
日產雞蛋 2隻
" W' h6 {' G% ^; @5.39.217.77:8898洋蔥 1隻（大小隨意）
/ J1 \( P: ~ n) l+ E/ ^5.39.217.77:8898白飯 2大碗
) a5 Q- [% E6 y4 _5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇: p2 I; ?# s; s3 x. P7 ?
水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb! b* d5 h5 ?' r
淺色豉油 2湯匙
9 P% m1 f5 _4 ?3 m+ l0 ~公仔箱論壇味醂(みりん) 2湯匙
* N, Z8 Y6 a$ L8 b油 1湯匙公仔箱論壇7 p. \5 Y7 @- z& A1 P# T, [
製法:
. V7 b" y, ]9 R% x$ B' }% Z5 ^5.39.217.77:8898（先煮熟白飯）公仔箱論壇5 M$ D7 b# _# a7 A( I" I9 b0 w
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 & [# U$ i/ M1 Z
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
& @6 F4 e- {* R( w1 `; r, c- btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
. m: t9 m$ _9 v5.39.217.77:88984. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。% s; z, P: v+ H3 v/ [8 b$ ^
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。公仔箱論壇+ U) O' z9 I3 U. \' _3 |
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
. i2 g9 I) U' f4 N7 A& h2 o B' h5.39.217.77:88987. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
4 Z/ d* }+ M7 l' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
- |; F3 d0 G: K: P! W9 Z! F% |4 T8 ytvb now,tvbnow,bttvb9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 w4 z' _9 S% l% M* s% Z6 V' [9 b2 X4 L
/ S& v w- s& S+ Y. z 小貼士 ：+ ^. d9 |0 v4 X5 U! X4 V c
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: _+ U& `% [6 t1 B3 I
所以不要吝嗇買材料的錢啊！tvb now,tvbnow,bttvb% H1 C& j; n! q7 F) Q V
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）7 p4 }9 q. d+ F+ ~# |0 X4 W
以下相片，我煮了4人份量。
$ W+ U! A3 Z: Z- X/ m+ o: O（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
* K& G4 f' D" W! Y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A3 z& W5 y& J雞肉煎至稍為金黃色備用- }% ^, }1 f, c2 s" b6 Y, E0 ~
2 i! _9 P8 e6 g, \1 E9 h) h洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ r0 Y1 s% Z5 O+ p
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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