材料及份量:
4 l5 P( e0 y$ M1 q' ]# e. f6 x5.39.217.77:8898（2人份量）
+ R, S! _3 [: z, O5 T# s( o公仔箱論壇熟麵餅2個* c r7 y4 ^0 Y% l
韭黃適量
6 p, l' w$ }# U3 p4 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:; k2 z+ Y% q6 ~1 V1 Z
老抽2湯匙
5 e _1 f! _* u0 Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽1.5茶匙7 r2 U9 R. t$ f' r
蠔油少許5 U0 R0 D8 w, F& \. v/ l' J* W
糖少許
- Y9 b9 e |7 c( P/ {' n. D製法:公仔箱論壇( t! o+ F+ R0 s( Q& T1 v! w2 V. L
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ S0 a) r6 \+ A
2. 將調味料預備好。/ ]9 X& T' K& a; ~ a, W' x
3. 韭黃洗乾切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f) A# U# I$ U' D5 s' {
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：
- F6 y% l1 _1 h4 o( @: wtvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。" u$ V7 V1 d# v! F* }, t; e
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。5.39.217.77:8898" p; W) m/ ?' H6 u% ]5 G4 }$ ]
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。. h1 e7 H0 I5 [7 A- y) O
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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