材料及份量:公仔箱論壇2 B9 v3 y! c9 R# ]9 v# O
（2人份量）
$ P& n( W1 t* k& V# O3 ?公仔箱論壇熟麵餅2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" P% s1 X1 c
韭黃適量
& B9 [( o% G# O" U調味料:
: ]: c1 y# H$ C6 X% g1 a5.39.217.77:8898老抽2湯匙
]. z O, G. ?$ R r0 J公仔箱論壇生抽1.5茶匙
" K) H/ l" }8 h0 R- B$ j! _" @公仔箱論壇蠔油少許
- v0 \' a/ W0 G, \5 n( }+ Y糖少許! M* s% p/ Q2 ~/ ~9 m5 r
製法:
! a+ V; y% a+ S a. ]# M- i. w* Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb% q* u2 y* q7 a( q
2. 將調味料預備好。
& W! g* ]. I' H+ l0 D& `0 z3. 韭黃洗乾切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G8 S& O' z2 t" \
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇- d! |9 s; E; N8 F
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小貼士 ：
1 y/ A. Q3 A7 k4 R1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5.39.217.77:8898( H& S* m1 N4 t J8 u& }* C
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
$ P0 X! `6 @: B& D公仔箱論壇3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。" s% Y- t! m( h9 e4 X
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 e) R9 x, T( C
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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