材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 I4 p" k8 |9 x1 O8 Y+ k( `
（2人份量）
8 b& e$ l# k% W$ D4 b, k2 @1 r熟麵餅2個
3 {1 c% r( I6 O5 r5 ~: b公仔箱論壇韭黃適量3 }! n3 g; y. z5 R P9 e
調味料:5.39.217.77:8898) R! x8 |% s* Z! |- D
老抽2湯匙4 e( T3 ?9 g' s- I. D7 }$ @
生抽1.5茶匙% ~0 D' C1 g" o! X
蠔油少許
4 e+ ~0 y Q2 c2 c/ _( G7 Y' A糖少許
& v. ~' n+ {# \4 w" B5 I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ R. f& J0 d5 Q, H f7 f4 m% e9 G公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。5.39.217.77:8898- F2 J9 F) E% ?; k# h
2. 將調味料預備好。
" t9 m3 ?" e$ Q! |4 T- V, `# C公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。( T" j+ q; T3 m- }- w
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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' R( I5 O: \0 N公仔箱論壇 小貼士 ：' y- w/ n& H) g4 n5 i
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5.39.217.77:8898. j: X5 J- w% y9 H, p/ E/ e$ S2 L
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。tvb now,tvbnow,bttvb" a) l* R: z2 Y1 z) h4 P7 u, N6 {
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。2 g3 ]8 w: R3 S4 X! C, m8 @+ I
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。- D. g& S Z( Y. L: A9 B: S" ^4 E$ m
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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