材料及份量:
; r# T& o! [4 i; n（2人份量）
# O! p% Y! O# ]6 Q# v$ m; X熟麵餅2個2 M4 ?: j+ d( C, ^
韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 E3 j! W* ^6 G: `
調味料:
8 L: d7 W) X! o, E7 P* k老抽2湯匙公仔箱論壇 Z) _9 H# `( l4 F
生抽1.5茶匙
( q$ `; k3 D, R! l& T5.39.217.77:8898蠔油少許
9 [6 X) ?% l' q5 T6 d" E5.39.217.77:8898糖少許
# u: S' L8 [: `' q; K# @7 }0 b6 S公仔箱論壇製法:公仔箱論壇$ }2 Z; g/ F6 I8 ^( |) K0 O' Q
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。! ~' B. x! x4 y. \$ Y1 d$ g' H- s' e. D
2. 將調味料預備好。公仔箱論壇: D6 F0 y4 J' k. p
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
6 w( s4 `$ q/ ~. q5.39.217.77:88984. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" j: o) c R5 i
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。tvb now,tvbnow,bttvb+ v( H2 v Z) k- ^
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。公仔箱論壇- K" y; a, x+ c, h/ `
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
& O, S0 e8 p' S) {. E* D/ t8 z5.39.217.77:88984. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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