材料及份量:公仔箱論壇- L; V. h, S. U: T3 S
（2人份量）5.39.217.77:88982 `! W/ d7 J7 Q# P( }$ @
熟麵餅2個
# J! m) y1 ]" {6 A" _$ J9 u韭黃適量tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 @+ K0 l. i# L5 [
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 x% ]8 e, S! O# A
老抽2湯匙公仔箱論壇& F$ o& |: e- _9 _3 A' L% m2 y
生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M3 V P! U) Z( v. M
蠔油少許5.39.217.77:8898* u) ~% r; `% I
糖少許
$ @# f* x; ^( b9 H, q) H1 G公仔箱論壇製法:
4 K2 I( ]7 k, o4 ~ ]. ]% @公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。7 R% t/ m; Q: B' _* ^6 X0 R
2. 將調味料預備好。
! ]! d# T- c5 K% [3. 韭黃洗乾切成段，備用。
/ P* ?2 u5 |+ W! T! q! t7 p公仔箱論壇4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% Z" B3 Z9 H' w# }( x
! h, f/ Y! r7 l2 O+ B- wtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
a7 q6 N( F/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5.39.217.77:8898# ^3 j6 r! b( Z" r; S( }6 [
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。5.39.217.77:88985 t$ l- o3 l: a# i7 Z5 V; e* `
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
; m3 s8 ~7 N. v( A4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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