[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

咖啡愛奶茶

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ S0 v( r! d
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5 V0 @. h6 w) r9 p调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 f! `5 B$ F& Q3 A
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。5.39.217.77:8898& Z5 L* `- i' J* U3 q
2、丝瓜去皮切滚刀块。5.39.217.77:8898  e; M% K; W% v3 p$ M
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
+ s0 L: H) c& ^9 w* o; I# s; `: S4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。