[中式食譜] 丝瓜炒虾仁

咖啡愛奶茶

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。1 T" F" A5 s* F& Q! h) c3 n8 M

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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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. k6 S. F3 i6 E" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) Y  ]! ~, l7 |' [( P' m) l5.39.217.77:88981、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
' M' e. Y3 |4 l5 }1 m; I8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。
  @" Z, l8 |: n3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
9 v' v9 Q+ S( k( c) T  s3 o1 e4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。