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, o8 Y% H/ u& r! ?! c4 p% X5.39.217.77:8898食材：
# u1 t$ f4 u2 `( m' e8 d$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛里脊 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ d |, @) u+ \" D6 {1 y+ N
杭椒 100克公仔箱論壇9 S: m9 S% H" h5 j. c* |# E: E
葱丝，姜丝 各少许
( v) s) ?; _) I: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淀粉 1/2茶勺
3 A* W5 u& s ~" j$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 少许: t1 E* P) K1 p2 y, p
鸡精 1/4茶勺公仔箱論壇- Z; M' b4 ]1 n3 P5 @
嫩肉粉（小苏打） 1小勺
8 |8 f. c/ |/ u# S9 |- Mtvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1茶勺5.39.217.77:88981 U+ { C# B* ^/ I5 h- ^0 b3 T5 A
料酒 1小勺
- P! S8 a" | W j( K N6 j糖 1/4茶勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& } F* N: ?! w
生抽 少许4 I: [* g8 A1 |- X
白醋 1小勺 2 n% ~, y% v# l: C7 B. p3 l% z4 L- x
水淀粉 1大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 |# ?6 c8 I3 a8 l
色拉油 2大勺+ @- p3 m& M- T
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) F3 X! T& D( ?( R: T0 A5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb- s* Q7 t! |4 B3 v- C4 U, W# U
1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。
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; c$ K/ y/ l) O$ `tvb now,tvbnow,bttvb2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* u! M) O2 K6 V
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# {) [4 ^* u4 M0 s7 |: ctvb now,tvbnow,bttvb滑嫩牛柳的秘籍：
0 b" C* Q6 K h I+ ^0 t0 m9 atvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。
9 e/ m- C: b, L) _. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。1 F& w8 Z, t( Y; q8 H
3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。% p5 L6 V, K( f+ g7 q& S
4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。
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發表於 2010-10-24 08:38 PM
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