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' ?# Q& ^" r' p/ J$ G$ y* V鱸魚豆簽麵0 k" z1 z8 d9 c) z( h8 A% b9 S& G! y
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量5.39.217.77:8898+ J: @# q- W; m0 G( S
# ~3 g0 k/ i7 v; H6 E* i8 [$ w魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量 s% B! n' r' t5 Q' l; O# J7 S% l
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 ! ?' y3 X3 @: U) U
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 ! X* o( v% `0 V! K% Y
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
# l! X3 ~4 G5 H- |% M9 s略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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/ [3 s0 R/ r0 ^! |5.39.217.77:8898「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]' B- @6 u- t# D/ L8 u7 M3 s
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 $ l) r4 j& F2 _' g# J) O
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; p. n: r9 }( c8 e! ^! ?3 F0 [
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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