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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！公仔箱論壇3 {( s R; N! j) ?0 h
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% D J, B' E' H% {/ a& {公仔箱論壇莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。5.39.217.77:8898$ `& ^7 `4 S9 g" u( x% @
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( b' v+ J& v/ l3 S$ ?- A一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& w3 O6 t A+ i: x
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 5.39.217.77:88987 `7 `; s7 i/ ~
) R, ?$ `; y/ Y, ^+ I$ d还有很多现场做点心的呢。' h+ t, h9 W& @4 M2 @
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刚才那位师傅在做的就是艾角。tvb now,tvbnow,bttvb( k9 A$ F1 e- G7 M' e; J1 y. X; l7 c
" f7 d2 d, l7 x2 K! n; E5.39.217.77:8898 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。5.39.217.77:8898) F% o3 n5 C; {: E
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0 f5 F# _7 g( b! Y X4 W5.39.217.77:8898不过看样子不太吸引人。
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莞香鱼笼
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石米东团 ) T+ ~* x4 f7 R' i
5 n2 m/ y* k0 M 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。5.39.217.77:8898" R n8 s4 |4 N7 x+ q3 A C
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/ i: o6 c ^* E7 m5.39.217.77:8898现在正在做得是中堂鱼鲍公仔箱論壇 U& Q5 a% K1 E0 G, P4 ~4 ~
1 [3 a5 B7 v: b) M) ~公仔箱論壇 公仔箱論壇7 t4 Z9 b; v" y& M$ v% ?9 J% b
" E( Z3 H3 O3 h( G' J$ y- ltvb now,tvbnow,bttvb看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。7 Y6 g. c: B* G/ W! L$ k, X
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6 b" h0 i2 ]4 E7 G" |0 \tvb now,tvbnow,bttvb在现场，还看到有一块很特别的木头。
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7 {+ M0 O3 T0 Q7 b, h# Z5.39.217.77:8898根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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