[中式食譜] 酸豆白酒蛤蜊

咖啡愛奶茶

& C: D6 ]  H3 C$ ^材料：蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆
; \, M6 N* C- b1 v0 v公仔箱論壇調味料：鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙 5 q0 V; O1 s1 Q5 w1 M, i( j4 H
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1. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。- [. e9 h% `2 o$ y$ t! @0 R
2. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。
: q8 J9 w# ~$ n: U* K+ t3. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。