; P G- ^) [" T+ R: D5.39.217.77:8898原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
8 b4 R2 U+ V5 h; l, q: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
8 D" t& n ~' P0 R; U) s6 W , _5 i$ h) o- z( j
做法：
+ K9 b# I5 O V9 D0 r, K5.39.217.77:88981、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子- V7 U! z M& u1 M0 l4 w1 j
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇# C; }. f; e# ^& H
/ s" o5 W3 J- R0 b公仔箱論壇 6 @) h2 I+ E( Q+ Z8 N" g4 `4 r
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
0 k0 p% c( l9 D! |; @公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
: f+ s: Z9 Q" r! t2 A2 |( M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: T9 T. K% e1 e2 P6 s" [% M P
 8 F4 L+ Q% a: w* O2 w# q" b$ ]+ Z$ M
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇6 |) h0 @" c# X
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. s$ T8 z/ A( u/ j8 {3 u+ g
/ {$ Z# K$ w2 j) u# q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% N4 h% F; X5 d' }) [& O! j K
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
+ A5 }! h5 e. ]tvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, N8 M% U" C0 ~
 / M6 }: t. ~" O6 F; Z$ D& f
 1 C h0 f$ @7 b5 K+ n) E V
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5.39.217.77:88989 o; _8 v. i, J, w
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 