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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜7 x8 N" b, O w" O* H4 ?. I
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇) w5 K1 `; l0 q& B9 y+ O
( P3 }# a1 E: C v0 atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* f( K1 ~1 j! f. {% @
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5.39.217.77:88987 w8 A+ d% c4 G$ p
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍+ u/ K, Y" D5 L( q l X1 p# b0 g
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4 U$ Z' R8 p' b' N' ~3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
( b. S2 W! k( n+ \4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。0 F( W$ b5 l5 Z$ |
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
# C) q0 b' v- }" t# `8 J8 U9 A0 }' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。5.39.217.77:88981 U) R; [( r% c M' |
- h5 ?( N. h3 @$ Q5 [* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k" {0 g4 M4 h$ v; j2 k公仔箱論壇7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
7 n# y4 \/ Z# s+ T: c" J公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。5.39.217.77:8898, ?, ~) `5 h# ^+ k1 d; s
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$ k' a' U# s; N' \1 G7 @: s这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。; @2 _+ {' _% D. A T
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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