o( ~1 B" m& X8 P" k( @tvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
. b4 C$ T6 G4 [- a# M/ L调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb; [' \: u3 q6 \ n% D& b2 m5 C% _
 5.39.217.77:8898* |# y1 X2 p3 H' s# r; d( U
做法：
, Y& V I- E" X- A1 G8 O3 n6 k公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5.39.217.77:88982 C" V3 P, Z9 ]1 E2 f) Z
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 V0 w) W7 [) F7 {
 5.39.217.77:8898& W; H* _' o j! A
 公仔箱論壇- [1 q, K! j5 ^0 ?
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb$ R' ?: ~$ t. T$ S2 t' r
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
4 P& k! {$ \) Y# E- Z' d5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 n! w& k4 j. Z* J( k2 D' C) O
 " W, g& ^/ ?! N
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
& L3 Z" @! V* I# \ t3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。5.39.217.77:8898# R' p* e0 H& M- u U$ d
 tvb now,tvbnow,bttvb. D, {+ Q4 l6 V+ }2 P% t
( N) Q5 B$ U+ f7 @2 }7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
5 y: v3 ?" @! Z8 p9 r8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ G2 K$ i) W) v' h& y
- A' G: `; I5 B/ l+ }: G) B% X0 I5.39.217.77:8898
, W0 V" T8 ]* p7 M公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
3 K4 w# ?3 a+ L, y9 @0 ?5 y5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 