[中式食譜] 四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]

咖啡愛奶茶

原料：胡萝卜2根  青蒜（也叫蒜苗）4根  大蒜10瓣左右
& j- K) d0 Q3 o' }# e6 }9 O" `tvb now,tvbnow,bttvb调料：盐1/2茶匙（3克）  胡椒粉1/4茶匙（1克）  花椒粉1/2茶匙（1克）  酱油1/2茶匙（3ml）  味精1/4茶匙（1克）
- d$ {3 N) i4 Q4 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：" N( x: i4 B2 F; \1 Y) `* }$ ]
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。5.39.217.77:8898( }5 _3 w' v  p& c( b& }
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
- V( Z2 }/ T5 w7 X7 E5.39.217.77:88983）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。1 O! ~% t8 [. g. D$ U: }
超级啰嗦：
! G* Z8 L4 |0 [& z; f2 atvb now,tvbnow,bttvb1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
5 d4 I2 [5 ]* x" dtvb now,tvbnow,bttvb2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。9 V9 ^9 K& K% E1 a) @
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。5.39.217.77:88982 G! i! V7 G' ]( x4 H* \+ a
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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