在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。& \0 C8 i/ r4 A
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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|* u- f$ b* H; a6 w* H$ _公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇! y$ d, @5 j1 F9 {
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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% S7 ?, R) o3 @$ m9 q# W! m, ~# w. U公仔箱論壇每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 |' ^5 h9 g
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。/ ^4 F; }; [1 o! Y
2 p3 ^# v5 Y8 ~4 E5.39.217.77:8898林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb( u; u1 P+ E1 K/ L% D2 @4 J- l
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒公仔箱論壇0 n; t+ J9 I5 H1 F# I
* c/ O4 Z$ {' e1 C2 c5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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0 w4 w# g6 g8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb& K, g9 E) K0 }, ] X
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
* j: r/ H* a+ }2 T8 x# `林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 d$ Y" v# M: W0 `) i7 a" D
+ O- r7 S1 u2 Q# ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。5.39.217.77:8898$ o9 f& a! |8 i. [/ \, R; B' s3 U
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。) Q. L' w( T. k6 O
/ }8 Q+ e( e4 F' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇$ s- Z5 I$ K* ]
* M# O- V% |: @9 P反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。! `' l+ f; M& \- p7 b! r
: i; W/ ?4 G! i/ ?" G“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# { s3 N% w& y* s
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吃起來肉跟蝦味道分明
8 f* t- @' q" d* t5.39.217.77:8898羅仕善：不輸香港水餃7 X: w' J1 R8 W# R
. |* Y; L; ?3 H4 n- x* W, M- D* q8 vtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”+ S- l! Z# r% F4 \
3 r, J: S! \2 r/ }' i, q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
0 N# Q; \, j, i6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X2 j1 t& H4 q8 Q. y2 g* K1 z5.39.217.77:8898“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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2 J* O# _8 }* O9 D; E5.39.217.77:8898鮮蝦水餃
& |$ c) `+ k4 ?' a- |- Y3 ]+ A0 c5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb: c- Y6 b. _9 ~) U# N
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 k% Q9 y( f I
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# Q: i" v3 D$ q- x, b' }" {
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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