在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。$ x& }0 @/ o1 D) y' U+ _
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb* x5 X2 B: O5 Z1 J. e$ m
; U9 ?& R) X4 \& Utvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% Z: |& y( L" j
, g, R. q" d2 S2 _. |/ o, L I7 L1 `5.39.217.77:8898“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
" |: K8 V# A9 Z, [: K: M' I5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 s/ N5 F2 p/ w2 J8 g. N+ ]0 s$ ^
每粒售價60仙3 ^: @+ S! Z6 a1 U! Y" Y
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
7 X- D' [8 w% g0 c0 w$ L" d6 m" Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. l4 v/ ?* [
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇4 s! U" f" T1 t
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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* [, {' z- u6 S9 k' {7 d5.39.217.77:8898佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m O; U# w/ X$ _# D* {! m- j- ^3 u5 c/ {
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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! v8 [% `9 c2 f3 Z% l3 H3 L公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。( J/ ~! q, H* V) S2 j
5 f, c2 E2 B, ]1 e“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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. q( ^8 x/ u X* }: Stvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇! k* z; C, L3 E$ c1 j
林天財：材料一定要新鮮5.39.217.77:8898# v w0 V0 b2 e3 v, e
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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0 K% G) k1 Q- K“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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0 b6 w9 H# C% x: c2 n3 e那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。6 ?5 b4 l( l; H" c, p9 j4 I9 E
) E5 { }$ G2 O7 v% u2 f& x3 _tvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇; B! J/ `/ m1 h, a( D5 S# `
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。, o/ [1 U7 f8 l
; ?1 m7 b' X, U0 \' I( N, |, \吃起來肉跟蝦味道分明
3 S# z3 k3 O: h7 c8 h( \' U5.39.217.77:8898羅仕善：不輸香港水餃
3 X. l! S- q9 j; L- k- r P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. `" w3 A, t1 x1 j7 M1 T t
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ I1 i, w( L; [& c: @
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb5 j- A5 V7 y! I; Z
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
1 `0 |5 t2 s5 v( b p* t5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔
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" F( C! d; I* ?7 i5 \% u5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇( {) A: z. L1 v+ @4 `
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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