在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。! [# _, W" A) F: p* N! X: [
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5.39.217.77:8898, @4 y6 L C R6 O, z, @* {0 G
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb' J8 \1 t3 b2 U% n$ ]( D
& P' Z3 m/ Z9 S# \) U$ `5 R“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙公仔箱論壇' ^! |. U8 z0 p0 D$ \
* F- A8 J/ O8 F3 v4 N9 Z* _' x' z公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇5 ]; D' H4 I& {; M% _
I& q+ C9 t2 _- I3 M q: l; K% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。: _6 u, Z" Y7 k2 P5 P
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”1 Q# r' E4 H2 ~. D' q9 X
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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6 O3 L1 v, P: F3 U8 E6 e/ Z# @雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.77:8898$ _. { O5 w1 l8 \
* r4 r, r2 ], w1 q" K“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”7 y! d) K1 x, p4 D5 }' s
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以鮮蝦水餃為名
& x* k/ q/ A) h公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 N, n! X5 U" i7 E& t
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g M3 |& s' i+ P6 s! U4 x* F9 s; g! c! q
q8 d) @, ~6 g3 }9 F5.39.217.77:8898“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇/ z' N, h) Z$ T
% `& L/ _1 `( D2 @! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。. g8 }. D" p" m$ f" u2 c
7 l) `2 r, @$ N" S/ q$ }8 U: o1 n: W那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇. o3 ?9 g5 m) s \, d. }2 ~
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反應太好被顧客罵. ?, i% g5 ^' l# [; L9 Z
# y" @5 G9 e! d, P" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. Y: ^1 ?7 [: c
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 Z; g1 S/ P& g3 k/ M5 T
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”5.39.217.77:88988 v7 N" u6 ~3 w6 \7 y
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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1 b6 x& I4 o& G5.39.217.77:8898而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
/ x% S& g! |4 } A/ A5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {# X. t) X! ^( d& K' z( }“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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7 A' C4 }) U; [! T鮮蝦水餃
" J5 D4 S9 ]' z5 b& \5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔
9 _; o# B3 r% G0 u公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
- }4 b& I- _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天/ f( L" A k& m6 Y) g. q5 B. M/ g
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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