在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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8 p( j, X+ Z% A& M" L/ a他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb( S$ s- t4 a2 [$ j6 e) w
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。, k0 ^) x6 T0 z0 y0 b
/ r2 M- G! i, H1 Y公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 a% }$ I+ R* y; |0 \1 G
9 k) L* D1 i4 p) V- m/ X+ m. ^5.39.217.77:8898每粒售價60仙公仔箱論壇3 D0 v6 R2 e. b4 s2 S0 d+ {5 O
1 D% Z. B& T- x4 w林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; `8 _" ^2 R; ^, I6 v/ v
5 T/ a) Q$ E+ v5 H# v- U5.39.217.77:8898林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb) H8 M8 a+ A0 i9 J7 G% i4 }
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”3 S8 l4 S" s2 [0 q" s4 N* F
; m# p" f, f3 E* P7 C( c8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒: _( I* C* V! l- u1 r. z! v
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
2 ]) F, s- E7 T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F3 P9 A! v0 ]" h2 ]" l; ?5 Y. mtvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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+ h- e2 G* c5 e5 r) l“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”4 D g( u1 V7 K6 N
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以鮮蝦水餃為名6 U; v: q8 ]8 h- X! r" [: \( m, Z. G
林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 N8 m* y* ^! m3 C+ D
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。# ^9 X2 x' q J& r
9 F" b! N& Z" @5.39.217.77:8898“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇 d" R @# x% V4 o7 }
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- A% M) C7 _ }
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇( y' k! `, v4 o" R4 o
: x6 }3 f3 @- S c: b* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
) V( N: c9 R' W& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! o+ K9 M$ |: @' N1 a
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。/ q, K# O- `( s2 g% b
! W) x7 n; k; G! h2 M: c; W吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb( S1 H: ?! C) g' e" V
羅仕善：不輸香港水餃
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) H" i" s" k2 q經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”0 }# {, r% X" d5 C; k' m5 U
! t, ?( i3 I7 a2 ~9 K" E- Ytvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5.39.217.77:8898. O( U$ R- I% x9 F* ?
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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8 D7 `% O. t8 ^# R W5.39.217.77:8898“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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. j+ ^$ K$ Y, _; I% }公仔箱論壇鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% q$ |$ [) N0 O- q5 h. ^
地點：瑪林再也小販中心11號檔
- D& e0 ?# a' t0 }5.39.217.77:8898營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
0 Z, `, c6 y7 c: C公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇3 g* F; g" v m8 j
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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