在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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! x+ C9 \9 K6 ^; V0 D S5.39.217.77:8898他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb# l+ B. i5 @2 k$ z r
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。- c. `1 L/ W4 o) y" |
. I5 P# G$ A7 ~# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.77:8898+ l8 R ]* ^& |, T
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- K' X1 |- |; F
) |6 r- B; A7 k* P, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% F) |2 }' U" @
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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1 @/ S: U8 s0 }7 M9 J RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb* n8 W# ~8 {) f( x
& R" i) p2 m3 C5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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, q0 T* Q( {7 e( A7 C v7 x雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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/ {6 r% r! k: P1 F0 f以鮮蝦水餃為名
, f) q# y9 {' Y* T& x b$ ?/ itvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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1 x0 @4 u0 i: N8 }$ H9 m公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。7 B# d6 `/ u) b5 O0 V: g
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”5.39.217.77:8898% Y& H4 L* g2 [" `
+ d" f8 D$ Y) utvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.77:8898/ O8 X9 s3 l2 d# U- n* L. n7 S$ s
! X$ F6 n* m9 Q6 @& wtvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* M9 J5 }6 i. x3 W+ L
) \+ E8 Y. [, `& t: A1 U$ u5.39.217.77:8898由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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- z* P7 w$ c# l3 g l" R. U5 Z8 i“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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; I) }8 ~5 j: V* G& v0 a+ V9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明& g, r, k" I2 i! U
羅仕善：不輸香港水餃) Z# Y6 z7 _2 k/ T
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
/ m8 v* I5 U5 P0 H9 ^& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 t8 \- p* r0 {
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb* f" U; N- P1 l! H4 `
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
% L+ D C- W+ k4 z1 n$ N4 i5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb* i( C' l' I0 n/ P8 t$ z% o
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。$ D) N1 _ w* e, T% I1 A
休息日：每隔一週的星期二休息1天
* \4 k% y, y K2 d8 m2 C ?聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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