在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v( \8 o% V! f/ n
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇, \* t6 o; `/ P( ^ f( E
# i6 \6 ~0 W" ]7 Z& G9 v$ A$ wtvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 ]; c9 Q8 ]8 a0 O1 Y' H* G
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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Q8 G3 r, Y$ Y. U公仔箱論壇每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb/ S) K0 Q: E( n
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb' W: n1 |2 c+ X" g/ D4 e
+ J( }+ U2 S9 ^/ k) K. z7 l5 atvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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* n7 F3 O$ D! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.77:88988 q; H# U! D' x4 S
" \2 ?/ U6 U- _# c; G/ A雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! s/ q& r p$ j
, H m5 ~% }; }+ d! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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8 q6 o2 u( a7 m- n8 W5.39.217.77:8898以鮮蝦水餃為名
2 I0 _2 u2 @+ A% c0 @3 f林天財：材料一定要新鮮2 @' i0 Y- R! }& K0 {0 h0 @% s
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。1 W0 q; E r$ P$ e& u r
$ I: q# E+ D2 n) P+ f0 s( D' z5.39.217.77:8898“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇! M' u6 } f" I0 Z
7 h6 N0 r; L, C' w3 ?4 Otvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。 v7 k% V- D( q" J' |+ l8 d7 o
. _$ h& |2 M0 R1 ktvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5.39.217.77:88989 }- _; _+ N. y5 W9 h/ p
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反應太好被顧客罵5.39.217.77:8898( E+ _( z, F& S
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.77:8898: T/ j/ A- C" z1 N
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb' H P( J8 u) {. `3 A- @0 \8 W8 U
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吃起來肉跟蝦味道分明
' e* |$ c/ K+ r, ?* K羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇/ V# r; | ?( |- ~- V. W
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”' `- g3 t6 r3 X7 J4 Y
# |# I3 x7 F7 I# f+ T7 d$ M3 Z5 W5.39.217.77:8898他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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3 j0 _/ z* o% X5.39.217.77:8898而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。) I1 \( G! w" \% m0 o" I
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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: }- A# a. P' V) L$ ^ c/ g公仔箱論壇鮮蝦水餃; P& s# e5 Y0 H* b7 n5 q6 f5 n( e
地點：瑪林再也小販中心11號檔
2 E9 M5 _' V, ]% b# M# |/ P/ k* ?4 Q) _營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
' g0 s$ E4 j, I! \; D7 F" \5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天/ y- |% m& F/ j; t
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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