在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 L9 T( K4 L; b+ R" g
! t8 S, [: E+ x# p* G) E$ ?公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5.39.217.77:8898" u$ b; j+ h7 s
0 r+ u8 K3 I' m; l+ R0 l林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
: k+ J! S8 P& J- Htvb now,tvbnow,bttvb
6 h# }" t9 H- @5 S5.39.217.77:8898“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
) R; }3 G6 _. x: ]; [- @& r4 ltvb now,tvbnow,bttvb
) U K# { @8 _7 a v5.39.217.77:8898每粒售價60仙! Y6 H- K# _4 Q5 O
: K- I" d! T6 w) S林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。( Y6 W8 k/ [4 J
3 F" l5 n% q, D$ g: e7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb: r- F- `* ^7 G2 K' U
/ H0 T. l; @8 r" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb2 s x% ?' L- z+ q; P. N0 c
/ U% W! g6 q8 D+ l+ O3 D3 o5.39.217.77:8898佳節訂單上萬粒
* Q6 u7 C- S1 Y公仔箱論壇公仔箱論壇( O) i! l+ A+ E, d1 u
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
/ Y s1 T# P* u+ I D" q$ u$ r; C* y' g5 j+ B7 F0 I7 j
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。+ ` _4 f+ c; J* Z5 ^$ x7 B7 _
7 @* ^4 z+ O4 R0 k6 N7 v' @公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
( T0 ^& ]# d6 k9 C4 u n$ itvb now,tvbnow,bttvb
( y# o; e. ]1 D3 [5.39.217.77:8898以鮮蝦水餃為名
% j6 F1 ^* C3 J5 w- H2 ^6 e- p0 V- f5.39.217.77:8898林天財：材料一定要新鮮
h; ^ T' I& d# ztvb now,tvbnow,bttvb
% [5 D4 m& X/ ?林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
7 o1 W$ Y6 k8 ]4 @* n; ]4 R7 c! A/ N0 r
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇5 k% P' F' A. w; e, ~
公仔箱論壇5 h7 H5 I: m$ X! t! u+ s8 K0 }
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
6 D: b% R% l2 R) h A: u! ^" d; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ P8 Y( P5 v# z. N0 D& m5 H
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
# _ B; Z! [1 e9 n, d2 |公仔箱論壇( K2 q# g* u" A/ s: N( h8 G
反應太好被顧客罵公仔箱論壇3 S. L8 o- y; t. v9 X1 Q8 h
4 Q6 ^, i; a8 {1 w) S0 H
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5 f7 P8 }1 V6 [ @4 l/ L
% H7 @0 G& x! e1 X! K( i7 X% l
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇! @# ]0 O6 B9 _) b) ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" d- B2 Y! S5 v
吃起來肉跟蝦味道分明
. O; ?9 H% `3 u$ l, B羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb! U" @# h1 S1 o) P# n1 S
5.39.217.77:88985 a3 A+ S" F7 n0 V
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
' U( y7 i2 {2 etvb now,tvbnow,bttvb
: L& E o$ _0 T( W7 U' k s; l' \tvb now,tvbnow,bttvb他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇. j5 V( \9 A# }0 L8 `* N- N% n
5.39.217.77:8898, {+ c' m& S; d# [
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
( k/ F/ J4 ]' u9 a1 Jtvb now,tvbnow,bttvb6 B A/ y- ]# r% V. q0 E1 }# b; e
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb5 K! v, s+ _- x# x( O" g+ F8 G
+ B2 Z8 X4 n; a" k/ Q) {8 r* `0 V5.39.217.77:8898鮮蝦水餃公仔箱論壇% c7 S. {* c0 Y* c( D4 V. i
地點：瑪林再也小販中心11號檔6 `2 R; ~2 U9 B! S- y3 X4 a
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.77:88986 z: _" O* H) c3 g" w7 }
休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb* [% [3 t: F' m$ t- ^' z8 u+ f
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 