在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。公仔箱論壇/ v C/ _$ g: d0 I
6 P& ~0 j8 h1 A& etvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5.39.217.77:8898# z2 q+ |4 u- Z: u) `2 P3 R
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。 l4 p5 G& ?: t
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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+ k5 `$ V2 o0 ]" `' b$ r5 X5 C: Z林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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9 U K+ X1 k7 Z5 F9 ?7 J+ e+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
9 K& M, v9 d1 T; t) \3 C1 T% d( I1 _. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 k0 B" [+ e4 Y# b% I- M
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 z1 I' m& N. M8 K! P1 L9 v
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L2 S3 ^" U7 M1 J; p
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。 F( u. ^% K, r. g* F4 y9 A$ @
- N% V) x1 ~% Btvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
+ U4 Y8 l: P- A" D' t6 z. s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( c( |2 \+ d/ L
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
6 v2 p( M7 {" q4 w$ _tvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮" T7 w6 W3 j2 a/ ~5 m$ c
( h$ @# s( F3 c6 \4 E4 E& y5.39.217.77:8898林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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- V7 q( M" i1 ~" c- O O7 {tvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ C8 ~/ ^. M9 l+ B" s$ c6 }: Q% N
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ \4 M. O& X; x' m( j6 a9 b
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb( p2 A8 I) I; e2 h; e7 o( H
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 n" s8 \: h3 E( j: q5 Z& o4 w
3 Q! G3 O) W! [3 m' W5.39.217.77:8898吃起來肉跟蝦味道分明
( n+ C) b6 F( m9 n$ f& R8 i* M/ k羅仕善：不輸香港水餃4 N, C1 @- ^" j/ y5 R
2 l1 ^0 |0 l) w# J$ {5.39.217.77:8898經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”3 i+ \# L7 u/ g9 S: D) h1 r3 C
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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6 U- T7 u; d& f# t1 m/ p; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”1 e. h6 E& B+ J) j, T
) d& E+ Y" [- T$ t& vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
9 H* y. \% z; @4 z地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇: z# _; U3 Z f+ [) ~6 V
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
, K0 t w+ f8 e5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天/ \& R; w# N* `9 x/ ~
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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