在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。7 b$ `1 J0 G+ b
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 W3 `, G7 @ O
/ r" r4 l/ d2 f2 d$ q- O# p$ ?$ o; k林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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, m: W& |' e& F2 [' y7 J“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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4 E ?& N0 g/ P9 Z每粒售價60仙5.39.217.77:8898; ^6 ?2 A: E( f( ]% [5 F
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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0 d4 S# X u6 @1 {林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”& B7 W$ q, P5 k! g; m" k
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佳節訂單上萬粒
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3 `; n( m# x; Y. ?5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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% `/ V1 P* ?, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
( `4 R b- y- H( s/ I" w( s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K* a2 n- n2 h2 u4 f# P8 F/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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( U8 h6 O1 b' u7 \& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名
- {6 D' U+ r: Y) I* N5.39.217.77:8898林天財：材料一定要新鮮4 S2 ~7 }9 y, N8 Z- b
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* ^7 M; G8 Y3 H2 B, c
! h+ `2 W* L3 R5.39.217.77:8898“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”* F3 H" W5 O. L. w0 D! T: b$ A% p7 R
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 _" B* R) P% l: n/ Z9 |
. m* A: V5 ]2 |" ztvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。: m9 R( p3 G7 a
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反應太好被顧客罵
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' M8 ^. G! j) {3 A# l由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' u- H3 _+ m' Y& o* F) J: N3 J9 G
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吃起來肉跟蝦味道分明
( v$ z4 G* P2 K# R0 e5.39.217.77:8898羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.77:8898 ]: @, L8 L" l; w U) R7 f) D( w
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& ?' ?0 Q$ E( I6 ^
. O! C8 K f" E$ e他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* P% E$ O# Z( [
2 m1 [! s' `( x2 @0 {2 [1 wtvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃5.39.217.77:8898/ ~, m- P% o3 o$ q
地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇$ D& }2 m8 M# e6 I' N$ D% m! U0 U) i
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
1 x2 G% ]+ C* m# O5 J$ _5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.77:88984 U7 Y6 Z' Y J m2 M" H" g9 p: w0 d
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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