P- q4 z& Q* j( L# n原料：（4人份）* R/ {5 ]6 F, W9 c7 M
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
- t- ?! E, J [+ k" {+ C1 btvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
H3 l9 I* f' j; s' Y9 l. K 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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3 d4 H' N, ]4 T3 c1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 v6 {& L) n! @$ ~
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。公仔箱論壇6 W/ b/ p; X) R- X3 F \0 X" A) y# o
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) K3 Q( E! G, q) {4 P% P% p0 G) u2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇* m9 O3 `0 N7 S. M: K% p0 T) G: j
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
8 @% C( }9 {) Y& h# O# S公仔箱論壇冰箱冷藏腌制24小时至入味。) W! T" }3 ~5 I$ v2 O1 M$ j! x
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
. s9 S" M3 L+ ~5 f* R5 r公仔箱論壇向平底锅中放入少量油，烧热后5.39.217.77:8898! N8 w o( G) G1 L# i: p
放入鸭腿炒出油份。公仔箱論壇0 u/ h5 h- M5 O
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& ]0 n- [" V
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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. p4 R S v0 r F$ l5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，* e5 ~1 X4 F7 _4 B* f
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
1 p- w- @) ]# L. O0 Z( X( U, Ktvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
5 u4 l& u" ?1 P! m" U4 ]' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
1 G$ j7 k' |' P" |; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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