食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 Q' F# c* _2 z
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' {3 L" [0 @: f' W3 ^
做法：1 {) q$ m) y* q
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
9 l' r, o" W8 I6 P- r, O1 \4 D2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
+ \/ C! y7 o3 ?) E8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
% N2 C! `+ x; c2 d4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& J s# U% Z9 i; X
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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