食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
, N o9 {: W2 m+ o% f+ X( N' q原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇2 O# d: ?: F& x% c1 u
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' x' G% `) m' j5 q
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。7 M9 G. N& L, x3 K% d
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇4 X- |3 z/ B$ l
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
5 k4 t( [2 Y& N/ O+ C0 S4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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