食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
' _8 w* ]+ m, F原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
- u5 _7 F; c8 r9 v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ X( @: N1 J) f" o9 n: B1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
+ n9 x2 I. [' D$ Q2 a- k" H2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
4 i/ H. R/ ?6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。+ a; X; V' r2 n; `5 K5 ~% v) d
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。5.39.217.77:8898, K" T- w8 k V' I% `; E/ Q( u
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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