串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
. x, a, o6 s. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 ~5 }/ {( T- c
你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。公仔箱論壇7 Y7 X) I' G, j; e
1 } z+ E: H$ ], y
“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
5 U4 }7 |8 B" U; Z" Y+ `+ Q0 w% B7 ]; s$ `* S
京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）5.39.217.77:8898' Q$ A. P) e/ W& x. T$ P
0 e/ W; s2 K; M6 @4 M0 ?( u9 a6 `
最早的一家5.39.217.77:88985 G* W- J6 f8 k- i; q
- @/ x! Z2 f, E4 k8 Q! }6 i& r“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
0 U1 e$ p1 m y公仔箱論壇
, g3 d! x, c8 v l! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
9 p/ j0 n) B! l! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 ^% J$ ^$ d) H ]
“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
, J2 m- D# r- [
- }. F+ X: z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。tvb now,tvbnow,bttvb8 U' z0 U( Q: {9 b
) l4 |" j& F" f( F, j, ?5.39.217.77:8898“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”公仔箱論壇: ~- w9 u, R2 X. h3 R9 L: G
) p0 c4 l; `, D6 m, t, ?tvb now,tvbnow,bttvb國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
0 N' v* ^+ X9 X/ S0 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 N! O2 q( l6 R: J* i
重開新店
* n' L- u y2 A: g$ @tvb now,tvbnow,bttvb
; g, }! U1 }. _6 w6 v z在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
5 {7 S$ P' l* M2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# A: ]! L" L$ n1 b! K
“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”; R9 `2 ~1 p& n6 y& g
6 D; i5 f) K e% e8 ~; [5 L; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
5 o) w1 ~3 X( O R3 _+ p8 j) B, p
+ R5 L! U" Z% Z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”* i& A" X/ W& t6 }- x" t
, P9 M' O; X" @# c# B" vtvb now,tvbnow,bttvb問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 p$ g. t8 ~/ @5 ?8 ?+ ^* u# r1 [
8 T2 ^' f5 z v5 b3 n: ~5.39.217.77:8898他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
$ d( Y0 V! x- e6 V6 ^4 \5.39.217.77:8898
: l |* H- k" q“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
4 W1 v- t* Z$ {8 _& L" ~公仔箱論壇
# l! ?, Z3 q% X. B4 V$ q6 Btvb now,tvbnow,bttvb冒名者多
8 }% x: @' ^% r. P( g1 X. O2 ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvb; Q% s" P- e& }" L
也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
, K6 h5 n- c; |) u4 G1 |5.39.217.77:8898
7 T$ G! O6 V: M8 ]tvb now,tvbnow,bttvb“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
- x- ^' N: Q4 W, ?0 B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: ]" j I. U( B
不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。公仔箱論壇! u' s! ]$ n! T T! F
! i- C. A2 Z) ~" e公仔箱論壇羅仕善：忘不了的美好時光
$ e+ C" {9 M1 \# k7 y9 x# [$ n8 R9 w公仔箱論壇
) U4 T; _0 \( r# U4 B0 H$ utvb now,tvbnow,bttvb顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
, W- j0 i1 |( z4 }8 l/ {5 I
8 @9 u w3 S9 b2 m* L公仔箱論壇“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
2 b9 {. r" R6 E1 h6 [5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ E5 A: F- b, r Y. E1 q
想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
3 G8 x1 v5 L9 m2 Otvb now,tvbnow,bttvb
5 @7 e4 R7 {& V8 } R“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
' ? q2 }" `- a9 r6 @
林國方（左）總是殷勤的往沙爹醬湯鍋裡加料。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 S2 _7 o$ `- V6 ]/ N( ?; \9 o. M
沙律朱律不只是遊客愛吃的馬六甲經典美食，也受到一般家庭的一家大小歡迎。（圖：星洲日報）
1 T9 i6 V7 ]' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
血蚶、蓊菜是許多人早年吃沙爹朱律的最主要美味記憶。（圖：星洲日報） + C0 w4 x. Q1 y1 k& u& J. d
羅仕善雖然已經忘記20多年前的京都沙爹味道，但他忘不了的是當年和一班朋友吃京都沙爹的快樂時光。（圖：星洲日報）
+ n% |4 C0 R$ H9 R0 i) k公仔箱論壇
現在的沙爹朱律是自己拿的料，分成冷藏和熱烘。（圖：星洲日報） 5.39.217.77:8898( V% i X$ G# o8 P3 M. R
現在的沙爹朱律食材越來越多樣化，例如香腸和炸腐竹等，都是從前沒有的食材。（圖：星洲日報） ' D& b6 c5 u- A: j6 U: Q1 F
在保溫箱裡的炸料，可以浸沙爹醬料吃，也可以直接吃。（圖：星洲日報）
) @, k7 y) h' x: ^* ^tvb now,tvbnow,bttvb
京都沙爹茶冰室再現江湖，客人絡繹不絕。（圖：星洲日報
5.39.217.77:88989 U4 T$ x$ _4 h
: p1 ~- J: n3 u5 m* b% S# f; [5.39.217.77:8898% v; j [& W% ?2 {) Z( q" W0 b
; [; F b, Y6 T
公仔箱論壇. N1 Q* Z: V$ s
$ @5 F. M7 [3 y( D( D: `" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% s& D! z! h1 k0 C |
" `9 ^) X+ Z* h3 U
5 c, I* Z2 \( A( D; ~ c4 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb x- s5 P: s, m h8 g7 |3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 ^- N! G, t9 l) p
公仔箱論壇: ~ E/ ?3 _; l8 f7 G
9 ~/ m: i) ]% |- w! i& M5.39.217.77:8898& P! t1 ?$ z$ x! m5 l# {8 V! ^
; G1 P d8 e3 C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 h+ c- d) \% j* I. d
6 z o* D" w: B$ |0 `* [公仔箱論壇! A5 q3 _/ h8 Y3 M3 Y
' u+ f& b: x# [, ktvb now,tvbnow,bttvb3 |( H# j1 u7 P0 `
% g& u- g4 ^* E5 I) Z4 n% F5.39.217.77:8898
e5 @$ H. E* O: I0 Y3 Q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) [% l) i0 Y7 z4 A
5.39.217.77:8898& A* A$ ~* r$ |6 D) N2 D) ~3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 R( F9 F" k5 ^4 D" ~1 P" r3 M; c- _
~# f. W2 g% t( r- s3 |$ jtvb now,tvbnow,bttvb
$ ^7 ~4 r( T2 Itvb now,tvbnow,bttvb
~" |1 ~6 z: y6 h% J, G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* ]1 B1 G( [* Q- g, D1 J- \; f# w
公仔箱論壇; k3 @2 j+ M/ [. K3 {
, F* O' `, M) k$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 `( y C7 M# U9 X1 `/ w
' F2 Y1 \9 Y1 r( j- a; H; Y
4 v- M! j0 }% M1 h0 F; r6 g
2 R" r! f8 x( L+ y0 \公仔箱論壇
! w2 W3 {7 H, q( ]tvb now,tvbnow,bttvb
- N: d- l0 t1 u+ s% S8 jtvb now,tvbnow,bttvb
" g- _/ S# W/ W! U* ~5.39.217.77:8898! R6 r* {5 b8 a% M' |- x% n. \- v% v
: v8 ^ \5 w5 ^" `. `& A' b I9 Z) @公仔箱論壇# `; h1 i! M! w: c5 R3 ?& o5 H( }
; x& q0 Q) D0 H9 M) K
公仔箱論壇/ Q P2 G3 b$ a
tvb now,tvbnow,bttvb5 i. Q/ Y" G" F2 |
( G G' z( C! f9 {
5.39.217.77:8898. a9 g7 s& E: @3 L& K5 i, k
2 u. ?0 J! _: h6 O
( N' O. u' J1 F, g7 Z5.39.217.77:8898
, i2 D/ H; q6 i$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- e. y; ^) A( P) d, {/ Y2 K
' P& r( d% F7 ~3 x4 ^9 b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ M( h7 Z4 M3 A0 p
公仔箱論壇/ f6 Z. J- N f+ W
6 ~) ^) A/ I5 V6 R) m- k
1 _2 j5 N2 ^6 b: x2 q" T) {, X5.39.217.77:8898
/ o4 v, b% ^- H. J4 d1 \公仔箱論壇
3 ]( |/ M# p6 l2 G3 U# U6 l- \' x
* D$ v- H! g t, ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' _9 G" Q- G$ `; z
, s+ [% ~4 I$ N" C: s; E8 L5.39.217.77:8898
! R3 ~" y: v7 x- e1 e5.39.217.77:88981 `, G5 u$ F. S+ _
公仔箱論壇, X2 G' L" \ w/ G5 w" p
' c3 h8 j( x! k( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* c" F1 {% B* A
tvb now,tvbnow,bttvb/ j( }3 @% a; [5 L r
5.39.217.77:8898/ i) Q* o* \8 ~$ @
tvb now,tvbnow,bttvb& P5 a4 z- h7 Q# k+ \/ T2 Z
9 F* |5 l& B0 I( X- N公仔箱論壇
5 Q, {' a5 T3 a6 m# ?公仔箱論壇9 p* P! l* u; q. }$ s, G7 S+ C% C
! W z; _; f- N3 M6 R! R公仔箱論壇" X5 }3 j% h$ @% H
公仔箱論壇( s3 Q" x, Y( m+ |
5.39.217.77:8898* Q3 p$ o4 P" v3 E% z
; d# E: T4 }* w( c/ r& L2 o公仔箱論壇3 t z; e5 `% K. `* T
; p+ t) N/ e* e6 ~' j0 T
7 [: o6 _/ B l2 i7 w' y7 o! w8 o0 j$ y; C! k
5.39.217.77:8898# p# C0 T- @0 z# E
! v! x U9 |1 a! N3 o |$ F' j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ S' x+ k5 C* U4 S; {
tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 Q6 v* l' _& G: h# G: `
6 C* T# u# H% k3 ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- U: R7 c" X1 G# a; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 W+ S- d$ D
公仔箱論壇3 p% `6 H! B! T" Y! g9 P
3 }% o8 h, j# B; C. j$ v4 M" s
/ a9 Q* R* l( C7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j% z7 o8 Y3 m) b0 S {/ V# gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 T2 u( F% x: e" W9 o
% m8 i) _* a8 ^* j$ r4 T
; l0 O* h. k9 B
5 | |% R0 w% q: g% a
% k U4 ~0 G5 f0 f6 M5.39.217.77:8898) N0 G3 M% D) b' k, K
4 d I( |4 v: j3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& W1 H9 _3 S' b* d& [
. L1 X' m% U! N# a; k1 o- S. W$ f, O
$ S, `. }& Y; G- g( l- Q" I) L) I公仔箱論壇
6 y: k+ Y e) |6 i
1 z! W- J. ^5 Z6 P. A8 G, H8 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' ^. ]; L/ H) G/ u
$ r7 {4 q6 y' _
4 l: a- q6 ]8 ~* k qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n6 ^' G4 a) b- [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \2 L P4 r$ I: }2 X- P/ V( Y公仔箱論壇3 L, h% m6 _; q" x E S) w
+ w& F" ]2 L" }- T9 ?公仔箱論壇
- I1 w9 E0 Y" B& i" V
5 G3 _5 Q3 W; H, N/ R vtvb now,tvbnow,bttvb. B4 T/ ]* W" @! f* r: n" @! ^
/ G. f; o# A% L6 Ptvb now,tvbnow,bttvb8 A9 q6 Y w% R6 z4 G
R- t2 j$ ]: X4 ~ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. A8 C1 W9 t% i2 a; U
1 f1 f3 s4 W3 `9 j
, T6 h" O0 \& t+ U h4 |. M. Z- g. N* U
8 v- t3 j3 G* ]9 t cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @9 y* M V0 B
6 P2 h, O8 C' R6 B! o2 R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 F# S* ]% l6 M: S
7 y5 C, L7 ]' A" \( n6 v. [- L
3 Z$ E/ N; _3 g5 Z" X
0 V; R& P" A& C/ f) N x4 L5.39.217.77:8898" ~! e1 P4 }8 z( Y
% r8 `0 D! o7 C0 L6 B公仔箱論壇
1 ~6 T% l/ s3 j- ~5 Z, X公仔箱論壇
8 t; c5 }: H# z0 V1 f( E+ {6 L
" r: y3 N% v$ b% z% ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 o% b& Z4 b' X6 D# K2 j
5.39.217.77:88985 ~1 u8 [$ q, P8 y/ B
) e+ ], d' W) |' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. v1 O+ ~. Y; v) U8 e% Z" r3 R1 l
% t1 N+ q5 {/ M- F公仔箱論壇+ S& V- m- E' Q- t3 h
' k) r' l$ }, Q+ m0 h) h
0 Z$ [+ q8 C$ R" G4 c5 p5.39.217.77:8898
/ u) C% B: L; t6 X5 Y3 e( m* m- K0 \, [
8 ]6 J8 ^7 y. P1 V% Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 P! h* _! y0 h! B$ _/ l6 l
. K. u! v, O6 {: E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都沙爹茶冰室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" E0 |! A0 P: L* h
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）' j/ W& O7 e; A8 x9 |8 I0 r
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
/ ~3 X6 M4 [. P- Gtvb now,tvbnow,bttvb週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
' t4 K4 V$ C" o+ ^公仔箱論壇聯絡電話：012-6068805 |
發表於 2010-10-2 01:54 AM
| 