串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
5 }- j+ a' u$ l% P4 C$ z! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: W. f+ m$ l
你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
) H1 X; F+ o: C% N+ }" [+ G/ g6 g: {# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }0 r+ e$ m) ^) z5.39.217.77:8898“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
0 `6 ~; @; G9 M$ ^2 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- u% t) x$ y$ R6 ]
京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）5.39.217.77:88988 G7 `1 Z6 }0 W4 f
4 @) ^9 e+ a- \& B ]/ ~$ f4 h
最早的一家
/ Z7 c$ a2 j) u6 k6 G, Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ]3 V- K% {' C- M7 k9 \# t
“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”5.39.217.77:88984 L- x8 I; w" r
0 _8 _. ?# |, n' W) w
京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
) H+ S4 T3 x6 e# _% M
# y7 Z6 `6 V8 x) ]8 H7 T7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
: y8 C' N1 B+ C& G5.39.217.77:8898公仔箱論壇' b6 F( Y% X0 r% y3 F3 _
林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
0 L& X; a( Y- h7 T" h5.39.217.77:8898% Q2 h4 c* T0 M* k* X l
“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”* a6 i \ X2 m, q, }0 }
5.39.217.77:88986 |7 \, } ^# t' |6 w+ c" y
國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。' @8 ]& W0 w; |+ H8 v0 ^% s
tvb now,tvbnow,bttvb: q: ~7 H+ ]: S8 ~# V7 e
重開新店
: A5 d& Y! e- U) L( y5 A- A9 \7 W8 ]2 I( ]
在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。5.39.217.77:8898% ^9 {" [1 S+ r
tvb now,tvbnow,bttvb) f9 B7 C( c- A
“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”公仔箱論壇/ S5 K) }; a5 X H( y
7 \% h( |3 f) {1 c% z& @9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
/ W7 l1 a* P* W( r: D
7 @3 k0 f# }' s3 u' s" _* i“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
) ^, X& N3 u; O& Htvb now,tvbnow,bttvb
* A' e0 r1 O) p# Z$ {% |9 O/ o公仔箱論壇問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？/ N# S6 y0 z$ S
8 {; U0 a) f* x) \- F. |. Ztvb now,tvbnow,bttvb他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
0 G8 F2 H0 P5 Y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" }% _: q1 I) ]tvb now,tvbnow,bttvb“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
% T& A/ j, D x! J& F5.39.217.77:8898& t$ o% V0 ^* n% m) O2 j
冒名者多
1 D6 q. k4 U4 Vtvb now,tvbnow,bttvb% e. ?. o9 e, ^9 r
也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 ~8 v+ k* y& U+ J2 {; s
7 X/ x5 z% _( s! ^3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”. M* y/ R5 z. N$ A4 x/ h5 J
/ r' }8 j/ ^9 s/ c; S公仔箱論壇不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
) F2 g5 y% d7 o4 W2 C) }5.39.217.77:8898
' e( a. x4 H( W6 L; w公仔箱論壇羅仕善：忘不了的美好時光
3 ^2 q* i: U% \$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r5 B& G2 I& W公仔箱論壇顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。5.39.217.77:8898; A; }( e" P3 g$ F& [: x7 x
! x" I) F- F# {" P1 J- X公仔箱論壇“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
^7 [6 J1 _- z/ n' p, O' B$ E# o公仔箱論壇: [! z8 l9 n9 ^2 }
想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。公仔箱論壇1 R) @) I$ D# L: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. m7 `& j0 E; g/ H" t5 G- `
“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb) H; Q7 @! A9 S( N7 P
林國方（左）總是殷勤的往沙爹醬湯鍋裡加料。（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& [1 H# |. D4 u# C2 w. I
沙律朱律不只是遊客愛吃的馬六甲經典美食，也受到一般家庭的一家大小歡迎。（圖：星洲日報）
; y5 A0 K6 U2 ?; }9 V
血蚶、蓊菜是許多人早年吃沙爹朱律的最主要美味記憶。（圖：星洲日報）
% F9 W* P2 E x3 F d5.39.217.77:8898
羅仕善雖然已經忘記20多年前的京都沙爹味道，但他忘不了的是當年和一班朋友吃京都沙爹的快樂時光。（圖：星洲日報）
e$ l3 c, U2 H H' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現在的沙爹朱律是自己拿的料，分成冷藏和熱烘。（圖：星洲日報）
9 U0 ]/ w+ c5 V6 G+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現在的沙爹朱律食材越來越多樣化，例如香腸和炸腐竹等，都是從前沒有的食材。（圖：星洲日報） 5.39.217.77:8898, ?' y; w5 y, t% ~
在保溫箱裡的炸料，可以浸沙爹醬料吃，也可以直接吃。（圖：星洲日報） ! w3 @" b2 U9 \+ k% Z
京都沙爹茶冰室再現江湖，客人絡繹不絕。（圖：星洲日報
公仔箱論壇& X8 }4 T2 o6 n& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, a, O" \/ Z0 `$ y5 g
公仔箱論壇. s/ ^5 A' _7 g+ h/ R6 W6 r. @
& i& X) G! u1 M2 h2 U
' l6 m7 Q7 w+ G4 G) W公仔箱論壇1 ~& @1 ^) F) f* V
; h: b; q! Q* x
, w# n |$ ]9 s* |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( F- D( H' \ D' s
3 `% J3 j. Q0 p# F: l! b* r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 u( v1 O. o' I% o4 R r
* U8 z, O1 W4 n% {3 Q I( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( m3 J6 \( b6 b" |2 O x
tvb now,tvbnow,bttvb6 T- o G5 w/ w4 F
tvb now,tvbnow,bttvb/ m( ?' g: @* c; y& k4 H
, z. n) r& t& h2 @
4 K8 U# r( z' w- B* d
+ a/ J! F0 e5 c% }% Z. |2 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: y4 z' o* `! a) \1 O
: a4 }6 V2 Y! W- G/ p1 R: s公仔箱論壇公仔箱論壇; h1 l4 y1 d, v7 s3 c& R
H# s: w/ B4 H, b; J: o5 {: ]
( X* l; o8 L% G: q* otvb now,tvbnow,bttvb' X' g) T: F4 Z% n2 F- V) K! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! \) \2 A, p. h2 C1 z F
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 [" F& L1 @0 b" e
w1 N+ Z/ v( ]+ Y; n# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 q9 F- o% P1 ^: B
4 o- B9 b9 T u2 ~+ L2 c
0 w% Y, P o7 p& }6 S/ [$ y" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a2 p+ \9 w) G: O0 U1 C3 j公仔箱論壇8 K5 H# R0 s @% E5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 O' u3 r/ Q$ s3 N( b! g) P
公仔箱論壇# q8 Z& R8 ?9 w# g2 Q; N
公仔箱論壇 I7 [, l6 d, b4 [
/ G5 t4 ]$ }/ W( t/ g
7 U) t( p0 _$ P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ Q8 Q) u0 h3 V2 J. \
$ D& d B' O3 N z9 f1 o公仔箱論壇& k+ R, v$ }' B, i; x3 z7 p
公仔箱論壇% E+ `0 R1 h" _) j6 J5 Q
1 ]+ w4 m$ `! B! \* P/ ltvb now,tvbnow,bttvb
2 r. u1 w& B7 m3 s7 ptvb now,tvbnow,bttvb
4 i, p9 O, ?5 y& I' Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 ~. T |- ?- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! A0 ^; }" }, q8 n9 b
, H: P6 o/ {% N
, v; A8 @2 C, N( y% u% C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 i# y7 X! T& K6 f5 \9 x
9 F3 c$ L8 l# N5 s U) s$ s
6 m [, | z7 H% W/ i% H0 V公仔箱論壇+ o- s/ t- D8 u0 H, b
& }' V( @; A6 \0 N4 @5.39.217.77:8898
0 u% V8 k7 w- l) F公仔箱論壇5.39.217.77:8898, X" K) D5 R$ R7 _
% ]7 l! L5 [* c, g5 I3 N$ M' a, ]1 W6 `: Q! i, F
9 b5 ?5 w% O( V |1 L8 R
1 G" I c, B8 j9 _9 r$ l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( q; A/ D) Y0 O; U" X
) u8 ?* J Y" ~5.39.217.77:8898; M2 O; i8 f9 i6 e7 W+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% V" @$ Z3 _
公仔箱論壇# v9 E7 i& [7 i8 \. M/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; }7 R1 T5 D/ C/ ?9 n7 j
* w4 j) g5 p/ V- b! S) h- E3 A) a1 m$ ?: s! x: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& f# m7 [8 ~1 ]2 H* [
公仔箱論壇: E# i1 S& a N9 A. N
q# }1 p; O' h( V: _' a; X4 ~. V+ s
5 {5 g0 F- t. K1 ^ y1 @: d) u5.39.217.77:8898
# |' v& @' I6 G/ w. S; P
& K2 {$ o( y: S; ?: \
& P" P+ M6 W$ z; b5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( s- D( `: B+ m
tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 I5 y' u$ L1 m
]# Y& ]0 |' O: [9 e7 m8 Utvb now,tvbnow,bttvb
" ^- f! p* J% p, q1 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i+ O! i' m. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; l( ~. q% Y2 k( c& C3 x
/ w' [& R. m& r# L; ?6 ]7 [, {( [5 x3 W9 ]9 g) @. V( i: x
公仔箱論壇" b, i4 g U2 S( V- s1 V4 X# J
tvb now,tvbnow,bttvb7 O, V; f# V G5 C3 q O
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ ^! D, X N# ]- Z* o
$ Q2 e7 l4 h5 g& m( G
( c9 ^- @7 z! m
7 E) H0 e8 G1 D9 y0 `tvb now,tvbnow,bttvb% h2 Y- u, Y; M9 w$ F* R8 \- ]4 v' x
a; s3 [/ r( x# h O; b
tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 i: @- Q! K- b! T
1 z* Z8 |* |9 p( }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |' _8 J9 w; T# c5 s
- h! ~- K& L7 u8 f) Q/ s, y. {- _' F C) \6 {
2 Y! z8 x5 O6 m0 \0 H7 p1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z, Y, O6 T& a# i6 r公仔箱論壇& n* F& A i9 D0 m. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 d: ^ X Z: J+ ~' L
5.39.217.77:88983 k/ E0 u1 _8 E5 h# R" j
0 v p& t }) z' W4 U( } v" m; \# Z; b5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 @( ~' K1 j1 r+ F2 j
) M {8 ]* N. j- [; x% b' I. u: p: G) j- a; S
公仔箱論壇9 c: f* ?0 ~0 }. Z& a6 F0 D6 r
公仔箱論壇# }2 v. @, s G" l p. a5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 u. W, K$ y& [4 n6 ]
, q- O( r" Y0 K2 B% o8 i4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 _4 ~0 h. J# C- a x
$ o4 A5 d4 p. O x' g8 `7 A
5 x: u7 E( b7 n) N ltvb now,tvbnow,bttvb
@* C3 h% w. v: G! W4 |! o& f. h* p& X/ d) C4 s
2 E- D0 t+ C B. G( p% g0 P( p3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ l# ?# E- {9 O! B. \3 X/ k+ L7 M5 y
' e$ s3 T( v: }% e+ U XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d% w! g* d# B7 z* L3 o0 ]" u( k0 M |
tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 J5 E1 S5 s8 x! R
" V7 u5 F8 ` c0 o1 A0 Z7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 }) M( _" P
8 q" c9 @$ s( L4 utvb now,tvbnow,bttvb
) W0 G- N. Y& j1 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" F1 M# L) N( u) h$ ^1 }( I( L, j
tvb now,tvbnow,bttvb" x6 P2 y- y; K# g: }9 Y( Z) z. S, ~
; |1 Y& m$ X% N1 r
5.39.217.77:88985 @ }; a% [% {" m
. p2 x. q' F; K$ U% @/ Z) [
% m7 H1 S- M2 S6 Z" z" J& C) n
7 ~8 M9 D) S2 Q. x1 k& W' utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. N" j+ {9 T' k' D- c" G
# W/ ]3 K; D% s1 Q
' j. l7 ?% C. _4 \7 ntvb now,tvbnow,bttvb
( b) @4 r! U8 L0 |9 w8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l0 ~5 o$ U7 c% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: m5 e5 M* a9 y0 i# b, }# h
2 g3 U* L- j4 q/ D5 t5.39.217.77:8898% D; ^& V3 ~. U' i! o/ D
" e) ^2 C/ ?5 }/ X3 s6 j2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 P9 L7 `7 k3 `8 Y) D) f: T
9 Z- [9 F: p. @, j: A6 L7 Y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; E( h- d0 N* e6 \9 @/ N1 U, x, K$ m
1 @# z. }% Q/ @! r) ftvb now,tvbnow,bttvb
5 X1 ^" I) V8 d6 F5.39.217.77:8898京都沙爹茶冰室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 i, @) H" P/ w. Y
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
6 e. a/ L }& J# ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
$ L! r( t3 J6 I2 q1 d: n5 ?5.39.217.77:8898週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
( w U' ?) b( E" G# v: g, qtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：012-6068805 |
發表於 2010-10-2 01:54 AM
| 