提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。+ S. h4 H0 A/ {
y" o4 N, D8 ~& e5.39.217.77:8898坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb9 O- O; O8 l# Y/ }# N* y
$ ?% _) |+ U- L8 T0 h2 wtvb now,tvbnow,bttvb陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。5.39.217.77:88983 Q, w# r4 ?3 C! r2 c
# W8 j: A; G4 H. f" V1 T) |/ `巴生怡保肉骨茶不同
/ i# w( F9 \/ N |4 rtvb now,tvbnow,bttvb
7 ~* A5 ?: }" w5.39.217.77:8898陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。公仔箱論壇) `5 K8 @( f1 `4 a, M; Z) M' o9 S, p5 c
5.39.217.77:8898& e8 |. n. d0 _: P8 M% d9 ?4 U* z0 L. Z
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”
8 T/ s# k; I0 _$ @! {9 ~9 F公仔箱論壇! v: R6 m5 l( l {
他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！公仔箱論壇. Y {. ] J* H- I7 ~
公仔箱論壇; G* l6 d2 Q5 [$ w, F3 v
陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。, S2 j* B5 N2 D; W- m
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 |+ K! i# I9 o( |: g- I: k: R
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報）
' Y5 Z5 t( E+ u. O# d! W7 @7 p
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
6 ~; n# n& l0 G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報）
6 C$ x7 t* }6 r( o8 Q6 y公仔箱論壇
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb" o# `0 R/ _, A- k
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t* L/ ]1 i. N% B3 q* `
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇# X) g" {* e& w) E+ z& s) ?, w% x
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
q$ a0 p/ m# y8 @4 s3 O9 t ttvb now,tvbnow,bttvb
; H7 n2 z. E, ~# V7 c8 @: j5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 J( }% ~/ Q, X, t* X! @% S& z
陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶
% f }+ Q- S ttvb now,tvbnow,bttvb地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
! h0 w3 }" q( [電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 