" F1 R- F& Z) btvb now,tvbnow,bttvb主料：
6 y; w- @ {6 K五花肉250克，四川冬菜100克。
0 k" g& n/ P: T, [4 Y* O- i2 m3 xtvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
g0 g. K/ }2 a+ N' j0 H6 y6 I制作：7 D0 ?/ F" G, q4 [/ \% h7 M4 d
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 ?' s1 S0 o2 F& S$ E2 h
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
, W. z, G$ Q# S; Z8 p& htvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；5.39.217.77:88987 P* D3 l; k* N/ @
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb) q) d l" q" d0 M
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
5 g) W( ^0 S, ?1 J% N3 q8 s, ]* L' l6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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