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主料：
1 ]& P; m: U0 e$ S4 y公仔箱論壇五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* N2 \0 m4 E" y2 K
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；# }; I# O! F- ~4 S0 |
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R( `6 y) O" l3 m1 D# O
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；/ E- [' J( }: k- Y
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇1 p: H+ P( I3 ~( L5 M! s! h% c& u! a
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
9 S' ? F- @3 p. A6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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