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主料：公仔箱論壇/ g# i& t7 t3 E3 D3 J
五花肉250克，四川冬菜100克。
# @2 H" s( K) g. }輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
6 b' G. E- \$ ^' T' d7 q5.39.217.77:8898制作：
) {* _9 j" K% d" b, gtvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
: {9 u: L- P; r3 ~' Y$ U5.39.217.77:88982)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb- v! N9 f7 Q4 o+ d" P2 R% y
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；& r- J8 v5 N! D: I0 i% y
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
: Z, Z) G" h# w) y2 D/ K J公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) w( z# n* m- e
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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