[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

) T- S6 ~- D; v) ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ O! j( H4 i2 e8 n" b
鮮蚵 300公克
6 T/ G  }, @& h5 P# P豆芽 100公克& ~" A9 G4 y$ R& g! v% d- n$ p
五味醬 50㏄
. s( @* `% J- N+ `2 j; y【調 味 料】公仔箱論壇1 x8 W4 g/ y  M8 Z' l
鹽 少許
4 g6 }( {) a+ e9 g白胡椒粉 少許
1 P, [( I, V  e% d4 h3 m* Ptvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 10公克
5 e7 l2 R+ k4 q( p1 U* ~- R! Q0 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ W% U9 A1 V8 j, H! u) jtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k9 T8 F( s# j6 h/ e
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。5.39.217.77:8898( m, ?  f2 G/ z* w! D% `
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。