[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

3 o1 q* k- T  F" h! c1 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, F/ h) q! m3 L/ @! n3 `鮮蚵 300公克
: V4 Z& c9 @' l- `" e7 G' M公仔箱論壇豆芽 100公克
- A) O. J. e* V  M+ J( D4 ?五味醬 50㏄公仔箱論壇5 Y6 O( x# H' V, f+ V9 v6 _
【調 味 料】
9 a& l0 Z8 [( x鹽 少許
/ h1 M5 e1 b9 D白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ a; r7 D9 V2 ]& d
地瓜粉 10公克5.39.217.77:8898  I$ z" p$ [  M: A1 R4 b: a
【做　 法】
1 h2 Z5 S4 F8 G: btvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
5 c* K9 G1 A+ `. J2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
7 E3 U4 Z& d7 h# A* C5.39.217.77:88983.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。