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6 `& K U) L2 E6 M( | 空气中飘着“梅戏”味道
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: ?8 f. \& I4 m) ]: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
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人均消费：200元-1500元
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7 s, v; a: i$ _4 k( Wtvb now,tvbnow,bttvb 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 tvb now,tvbnow,bttvb3 _' O6 J- R8 N$ u0 o" M) M
0 H9 }% K! q: C- f; i9 t. o 雅店传奇
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( ~. |( N& @6 A: J 环境：王府私宅
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7 t* W9 x8 C8 l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 5.39.217.77:8898* @; f: P% r* U& P; b# l& l6 T6 h
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后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。5.39.217.77:8898# R9 ]: p6 ]1 M+ v, ~8 h
( U; I' r3 h( ^/ n' ^公仔箱論壇 历史：梅家渊源 9 j( O! ^* ~, J& S
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。公仔箱論壇" }1 g$ t+ N2 [9 W
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这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
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服务：温馨雅致
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' y6 |3 J8 }+ ?, m7 Z+ x0 c公仔箱論壇 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 , l' r, z- r$ p1 C
" C1 k) }" E5 K) d( v9 |$ m公仔箱論壇 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。tvb now,tvbnow,bttvb! `$ z, D/ o$ F/ V& P- q7 z' y5 u# W; r
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 a- c7 q- F5 u! g4 V
+ P8 t w* g! W8 ^% B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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2 _$ l5 ?9 f- ~. `# C/ _. utvb now,tvbnow,bttvb奇绝菜品
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8 M3 f1 ?$ Y) w' n 鸳鸯鸡粥5.39.217.77:88982 d- b9 L# s: c/ b
- C: R- W# K# v5 x b- a- D; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 } i; V! G2 i& C% S+ \
- P! U% m7 v4 T" I K. h- `" U5.39.217.77:8898 烧汁鳜鱼
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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