梅府家宴 + h7 Q, B7 w8 o
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空气中飘着“梅戏”味道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p* c# x% m) _5 F+ f3 p
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
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人均消费：200元-1500元 tvb now,tvbnow,bttvb: [+ k0 e0 ]0 ~% j
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 公仔箱論壇- K R) @ v- u
) x: q; e% Q/ Z, d 雅店传奇
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. i H% F/ n* X' L" X( W公仔箱論壇 环境：王府私宅 5.39.217.77:8898* U& \+ J( S1 k2 Z1 o- ~7 I" u
. {4 e$ Z) I: E5.39.217.77:8898 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 公仔箱論壇6 K- p, U; z& Z/ Q4 w
. q. P: r5 m' X$ K7 f0 }0 K# ^tvb now,tvbnow,bttvb 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
! `6 Y! T) H7 e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x9 j( e7 H! F, d$ z' `! u, Y公仔箱論壇 历史：梅家渊源 公仔箱論壇7 w3 u6 ^5 A" ?& _
, J# @" F& Q6 _. U- S5 ]; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, P `: w/ D5 ~; W7 g
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这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
0 F R h$ H M# T- J' w8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 |5 d7 K( k2 ?( m
 
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* ~. ^$ t' v' ~- z; L; D6 z公仔箱論壇 服务：温馨雅致 2 {' h8 }4 p% Q) M; y
$ G8 }$ Z: }: L4 X; Y& K) M% ntvb now,tvbnow,bttvb 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ ?" o& R$ n. \; z
+ Z/ s0 }) o+ i! R6 R6 F5.39.217.77:8898 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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# @, y8 F9 Y6 H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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& q/ H/ m& E7 a: {% W5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% h1 `$ {# I
# Y2 G0 P0 L; E) @奇绝菜品
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9 W! v$ [5 c& j3 z2 _5.39.217.77:8898 鸳鸯鸡粥
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ |2 d" [0 H+ R3 u! Y
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烧汁鳜鱼 : U* v$ k& f) M4 h* i2 p7 c( C
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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