梅府家宴
/ I: ^' s. P: \ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J3 z5 _: F7 {2 g) Z: ~
* R4 B" a5 x/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% c4 Q/ J/ O" l. |6 V
空气中飘着“梅戏”味道
9 u9 Z$ G3 r% m$ A) p2 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# g, m" h# s5 N" o; }7 d
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
* t) g+ i n9 H/ ` H. Ktvb now,tvbnow,bttvb' F' u9 z/ D: B, N3 S- f
人均消费：200元-1500元 公仔箱論壇/ t3 j4 V/ j4 o5 @) A% ^) ^) c+ p
5.39.217.77:8898: f w3 r0 m* p8 K4 M/ X
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 tvb now,tvbnow,bttvb' i4 L- V* o8 e" X2 Q
& |- b$ f3 v0 B, J" k0 S1 U 雅店传奇 5.39.217.77:8898* {# q8 s! u- B' i
" L% U6 X k( [# i% t Atvb now,tvbnow,bttvb 环境：王府私宅 5.39.217.77:88988 s8 w+ C/ q6 z; l+ c/ s8 N( s* H
8 W2 g7 y% Q: ^5 v; I+ p. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 公仔箱論壇3 l$ C2 ]0 a/ O8 J
$ O0 R+ u' m/ ?" `4 y, Q& D! c! | 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvb now,tvbnow,bttvb5 A) P4 i& B6 `9 t- `
, p) u# l, x8 u公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb( G! B; \! i9 b$ I# S. _: z6 a. P
tvb now,tvbnow,bttvb9 w& K+ N2 k9 S7 I8 D1 j; ]
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。( N- q: D: F) V- @
3 ]: h* ?' x! j2 K- o 历史：梅家渊源 4 u% h" S* X* k t! C4 ?" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 o( E, }* D' t% c% t
梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
! ~, [- @3 L' c6 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; z2 a. g4 ]# G* j& G: e
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
5 J0 q9 E2 J) R& R6 G" Q- P# ~tvb now,tvbnow,bttvb
" L- X: v" x" Z: g# w |# ^( J/ A2 Jtvb now,tvbnow,bttvb  ?5 \$ E9 x% @& B
+ x$ V* {2 J! r [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 服务：温馨雅致
3 t: `4 h/ r" q" T4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 A! D u; v: j5 ? i公仔箱論壇 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
, b4 f- e5 U' ]( z% {, ?3 ^ \/ ~3 o$ E, N8 p$ j( S
另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" H$ {; K7 v8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 k. P# X. z, O7 f; _; E
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇: {! @/ a" p2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 u! e4 F* I6 y
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...公仔箱論壇4 c8 J7 q/ ]% k9 S
公仔箱論壇3 }' }1 c$ W5 K0 ?& }- z4 i
  公仔箱論壇/ {* H% q+ i) ~2 y
_6 u, E Y8 d3 c9 Q, f6 R5 G; Z
奇绝菜品
$ I! K0 O7 M: n* K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
- J T. [ n" A8 ?) F+ d" e 鸳鸯鸡粥tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 t" M2 O9 P. l
0 G0 z4 h) _" ] b0 ~& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 公仔箱論壇- n- A1 @% E {9 w6 V
5.39.217.77:8898' e* v2 b) U3 m2 \ b( W" } B3 I- f3 |
烧汁鳜鱼
% L8 o" {% [( [2 V2 A1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& G! E" B& n D! G5 R
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 