梅府家宴 tvb now,tvbnow,bttvb Z& F$ E8 A2 C8 Y" b A
公仔箱論壇* b0 `9 c% t F6 x+ Z4 Q
0 ?) j9 ]' W( ~9 M0 J- h公仔箱論壇
& F& ]8 h, e$ X! D4 W `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空气中飘着“梅戏”味道 * j& E( w% W+ ]
5.39.217.77:8898- N7 C& L' r9 I" \
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 公仔箱論壇( B. J- t, D9 t0 G0 l, m1 T
7 Y0 `" d: ~& d6 @1 X6 Q3 |! l
人均消费：200元-1500元 + R& m3 K3 g- F. Q d; q# Y
5 h- D8 R5 j5 o9 X' G7 O# ] 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
% E9 r- k1 f: ~. H1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l( b, q8 h) `$ a) b9 r 雅店传奇
0 @& ^; v$ |* y2 B7 d4 X
& A1 C( }6 T! v1 A# J* @% y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 环境：王府私宅 , b; h, R# ]2 p! r# B
" J1 [, _( Y( H2 D5 W1 @( H- Z7 \
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
' f7 d& Y$ C2 _- `* G ~0 R
7 o) f7 D) K0 s- G 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 D4 ?. ]7 D* U- G1 P+ ~
. s/ B1 Z. Z8 s" R( P! n
 
0 K0 u+ j9 |2 W @ p5.39.217.77:8898
# B% F4 z: `; Q9 \" B 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
# Y* v3 H/ S/ Y$ R8 D5.39.217.77:8898
# D& Z+ r4 ?$ ? 历史：梅家渊源 3 R# E3 S: N; Y) H( B
4 z" o: |: |/ u) X W( g' C 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
4 f. K. d1 d# P& N; J S! |: p$ `, h e! L; b X
这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 1 \4 z$ S4 h$ g2 \" v8 |, l& l
; F( j$ Z0 k5 Z" m/ A- R) K5 Y  " H! l' u6 t) \
7 v4 V/ Z9 V3 {' E
服务：温馨雅致
3 m: ~3 K2 s( T+ J! R; ^3 @8 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 n8 l% T# b" ^9 P/ c. [5 _& w
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
$ E1 W6 `1 K+ b/ P* v' K. ?5 i3 _# r. A公仔箱論壇
$ E( I. y! O% ]* d# t2 { 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。4 {5 z7 p- m9 [; O2 B. f
tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 |% v# {& b
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
5 j0 A5 E& V7 N( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) [0 F5 o/ r# g) K2 q3 M
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
$ y. C( J! b6 y: q3 ^
: g( k( i: ~7 g( `tvb now,tvbnow,bttvb 
1 R1 J7 b( ]3 F% u% Q2 u3 I5.39.217.77:8898
_" S# w* D! n @7 \5.39.217.77:8898奇绝菜品tvb now,tvbnow,bttvb: r; Z3 F6 n' K' U/ v
8 u/ k; Z! P" E' f# h# z9 p1 \公仔箱論壇 鸳鸯鸡粥
+ a6 o0 G3 M. o9 A$ ]7 m公仔箱論壇
; M5 c: h# T& [0 O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
4 N* P4 ]% h `4 x8 |; P) w6 C5.39.217.77:8898
: k* U, A- T4 _6 \ 烧汁鳜鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 g7 R9 x, P7 a w% I
5.39.217.77:8898% Q; Y( x0 S- }( r5 [
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 