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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 公仔箱論壇* E; r) w5 W# B6 S1 C. N$ o& C4 p) Z
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 . `, ?6 ?. L" M
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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' I) J/ R7 Y* M' F■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 5.39.217.77:88987 m* w4 c6 L; h/ \* W8 Y. E" |: U
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) n$ c" N" S0 o' o: s$ p5 [■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 公仔箱論壇# ]8 r2 k! z# g' u* M" F g% N" J
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$ i+ j9 S6 `/ C( M3 O+ |$ B报导：吴宛芬
1 w6 s& |1 a! @) Y摄影：罗家文
( d. P8 u! S+ Q& ]【咖哩饭】
- n4 q; ^; y9 O9 j2 X: x地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e Q" N' b* J7 v. |9 E
时间：早上7时至11时（周日休息）
) ^% ]. [* }" N" E5 E公仔箱論壇价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计7 a0 s! ?0 l- s' d4 n; v0 Q
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。5.39.217.77:8898! G0 x& b! t5 I2 t/ {6 |( t) D
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ g2 H5 U7 b' [9 e) t
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
, V: o% l8 N) i( Y( G! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb* W# [- C* E/ B7 u& m
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
* k& [' b5 x% J0 A& C. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。tvb now,tvbnow,bttvb, j6 h3 D9 B0 t$ T) m4 N# t
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
4 t2 T0 n, F: Y2 O: N公仔箱論壇凌晨3时做饭
% \4 X, k1 p3 d. @; }公仔箱論壇44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
+ q( a' s& _/ T, _; a5.39.217.77:8898周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
9 i) l7 z4 w+ p \! a4 s7 L5.39.217.77:8898数种不同风味
5 Z* d' f$ l8 \7 N# m. gtvb now,tvbnow,bttvb他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。5.39.217.77:8898) ?) b1 ]/ {# t1 k' h2 W6 ]- @
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。5.39.217.77:88986 @8 P( h, W' I& o# n
只做打包生意
% y" T3 ` ^$ g! _ h公仔箱論壇周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
t1 S3 t# X( P, j- Utvb now,tvbnow,bttvb● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
- i1 u/ ], E# j● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇4 X$ d% ^% O5 N+ U! E9 ]% c
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
O- m' c- s7 h/ o7 a0 \1 w5.39.217.77:8898由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。) `, |, ]7 `. y; m9 F! r* u
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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