[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：+ T) o1 j% R( A$ m; |+ \( ]) G
蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
% W; |( i6 ]+ ^9 k3 @" L公仔箱論壇滑 豆 腐  1 磚  
! I: H+ C9 @/ Y( z0 u3 `% s薑 茸  1 湯 匙
# g) `  E7 p- d公仔箱論壇紹 酒  2 湯 匙
3 S3 N& O  ^) y  a! c) q/ E5.39.217.77:8898鎮 江 醋  1 湯 匙  , g* L- O2 E1 x
糖  2 茶 匙 公仔箱論壇) d6 n" i, i* M
生 粉 水  3 湯 匙 5.39.217.77:8898, Q# v  R$ L) O5 L9 j' G
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
9 c0 t% i$ x3 X8 x0 G5.39.217.77:8898做 法 ：
1 U4 F+ a& ?1 u$ d2 y1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。& f! n8 z  g5 ]  Q
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 4 m0 o9 R# L7 ~. ?' K' e
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。