[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：
  H# u0 I% ?$ c. W! v5 |蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 5 R/ f+ g' e+ ~
滑 豆 腐  1 磚  : @6 ~+ Y6 }7 Q8 y  d0 a
薑 茸  1 湯 匙
* \3 \' `% q" z& ~% O紹 酒  2 湯 匙 公仔箱論壇8 E4 A! o+ a" h8 y( c* F% P
鎮 江 醋  1 湯 匙  
+ `% j# g) t8 r2 l8 i5.39.217.77:8898糖  2 茶 匙
6 c: X: q8 G5 C# h' M% A生 粉 水  3 湯 匙 5.39.217.77:88986 H3 d8 b  {- [- s
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
' e5 ]5 @3 W( ^/ ytvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
6 F; o. F. v5 |5 U& B公仔箱論壇1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。1 f; z8 Y% O2 `3 J8 T
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
' H# Y6 ~, p5 y2 Q3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。