材 料 ：. L. m7 D, ?! {$ _
肥 牛 片 200 克
! _" d5 b$ p/ G5 E$ t' X+ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 1/2 杯 公仔箱論壇6 |3 Q# j: L4 `& r- h
日 本 豉 油 3 湯 匙 5.39.217.77:8898! A, g& x$ U0 E* B! r4 a) _
味 醂 1 1/2 湯 匙 5.39.217.77:8898, a; V: Z- v3 y6 n. |# G* z
料 理 酒 1 湯 匙 5.39.217.77:8898* M$ j4 z# \6 f; U- y9 j
糖 2 湯 匙5.39.217.77:8898, E9 P/ T# P1 O' f
做 法 ：
( S4 G3 m1 G8 p: R# ntvb now,tvbnow,bttvb1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! g6 j* z' L% Q( m0 O5 v
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
- l$ E7 w0 O- [8 q" u7 ~ _: S3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb2 [& r4 @( L" r3 k# f" M+ {* |
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。5.39.217.77:88989 E5 x" L! I7 X0 F, _! Y: c
貼 士 ：
' ]4 \9 _, [+ K; b, f; E1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。公仔箱論壇( J; Q# h7 V, {$ g9 |' }
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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