材 料】
! d* n1 y. y$ n鮮魚 一尾9 p6 Z% B' C1 ]) U: O. U
青椒 1/3個9 O, r; u! q3 e# g
黃椒 1/3個 o2 M! H) I- k. c$ s v
紅椒 1/3個 [) ~7 K3 h# v: l4 G7 ^
青蔥 2支tvb now,tvbnow,bttvb% I% f; \9 d3 g3 b3 u" \
薑 10公克
9 s+ t6 x( w9 ?2 o. Z2 d5.39.217.77:8898大蒜 1粒
, Q) z: H" w5 R2 g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 1/2條$ T0 Z3 S3 [5 S* g4 R, B
【調 味 料】
3 u2 D( R0 |2 Q. Y& j( Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥薑水 1/2杯
8 ^; H4 F6 D- o8 b* x8 utvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
% m* q* B0 Y; H* e% x公仔箱論壇地瓜粉 2大匙
) W6 J- [; ]- w公仔箱論壇糖醋汁公仔箱論壇4 \2 L' ^5 N+ Q. ?/ W3 w
【做 法】
6 h' o, d+ R$ Q4 w5 M) k$ m4 P: Z, `5.39.217.77:88981.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
W( o& i6 V0 ~6 a2 S) A/ c2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。公仔箱論壇1 `9 r0 ~9 z* r) X; J' r" J$ Z
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。公仔箱論壇+ L; V: z5 ~5 @% z3 T
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕公仔箱論壇, a: }3 J l6 {2 r% A0 a
拍多餘的粉，備用。
) J+ I6 v- {) G公仔箱論壇5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
" ?' l* y- o5 \' s撈起，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D: c) H8 }7 I6 L; Z" }* ?+ V
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入公仔箱論壇8 ], x, S z: J6 M* y# p% {3 J
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
/ e+ n* B5 T# Z) s! d1 D1 y7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。tvb now,tvbnow,bttvb, y5 l! C0 r# X6 y1 s" B# p# O
備註：糖醋醬作法。( V3 o4 C- X) F% @/ `) d9 h
【材 料】9 \3 b0 Q; M2 K1 e5 o. A
黑醋 36㏄
4 @' [# ?1 q+ F6 c* j5.39.217.77:8898白醋 36㏄
, L B7 p( T7 N3 t* z蕃茄醬 40公克
7 R2 \- y9 I& Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 25公克" `( ]; [$ S* V4 S% n0 A
醬油 10㏄
# C* J: G3 C9 R0 H5 r% r0 O7 `+ L9 E5.39.217.77:8898水 30㏄8 J4 E2 Z2 l! [" o* y
【做 法】
; H$ w7 V# b# v* O4 C將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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