材 料】0 {+ [" \9 n3 H" c1 o
鮮魚 一尾
2 }6 c7 j& N" u5 H x2 qtvb now,tvbnow,bttvb青椒 1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 M1 C! D/ W4 ]0 {- J; h0 v/ C
黃椒 1/3個公仔箱論壇1 t3 f% l0 V; P. r/ r
紅椒 1/3個5.39.217.77:8898" B- L1 H. O2 \( B: q. g- t4 ~
青蔥 2支5.39.217.77:8898 `6 V% ^( S$ P. l
薑 10公克
) G" W: ~4 z Z; [. S y公仔箱論壇大蒜 1粒
; k1 x' w! L/ [* m4 b$ v5.39.217.77:8898紅辣椒 1/2條
7 e0 N( Y3 J# ~6 g0 a( a【調 味 料】5.39.217.77:8898* `/ G# w3 L6 P8 M$ g% d L
蔥薑水 1/2杯
7 L& N! a! ]5 r& l ~- f& ?0 g9 A公仔箱論壇太白粉 2大匙公仔箱論壇6 i0 b3 {1 e, L
地瓜粉 2大匙
- q* I5 d2 l ~+ B公仔箱論壇糖醋汁5.39.217.77:88981 l- I/ u4 u! ~3 z/ X
【做 法】
) e K. i0 i+ k1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。7 D' r9 S' M6 p" n7 ^7 B4 c. R; W
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
' p& U/ i2 L# A* e- h# Atvb now,tvbnow,bttvb3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
# j3 e( i; f& ?& }: l6 ~4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
' M6 e& @# r, M$ T5 U0 dtvb now,tvbnow,bttvb拍多餘的粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f e, R, `7 X% E3 i
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後) n% y7 O6 S3 G- X
撈起，盛盤備用。5.39.217.77:8898$ O% `, G7 D- h0 T: e
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入公仔箱論壇6 W: d# {! N8 Z+ t7 r% P& `' N
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
- k. O( Y* O+ V5 M# n3 Y: T. R7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ S' L; N4 l
備註：糖醋醬作法。tvb now,tvbnow,bttvb& V. F+ |, M5 T I d) V/ ?. N% R
【材 料】
% S" ~+ `" ~, M* a r黑醋 36㏄5.39.217.77:88982 N" e4 A# B5 @/ L; X0 [
白醋 36㏄1 S" s0 o7 o1 o: {" M, L
蕃茄醬 40公克- A) W2 `+ M) K
糖 25公克
/ k5 ]* G. ?2 V( L6 R' J0 x" X醬油 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; U" Y, ]: S
水 30㏄公仔箱論壇1 @2 G# v, t* E( [+ K) H
【做 法】
0 h4 b3 j) L( s; i+ h, }3 r公仔箱論壇將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
| 