[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
+ f8 F% ^" |8 c5 O2 ^1 ]" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙$ @4 H1 ^, o" L& B0 R- O
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
5 J, m* d; b! {, N# p+ n5 z: D) D公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- {" p+ T  i" N6 |* ~" ~
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。% |7 U$ r) f% S( a3 P) J
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
5 `5 O! g4 h9 Q+ Q3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。1 d1 |* ~& h: X
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
* H8 A! o* b% {+ Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
1 C$ a  n" ]6 L$ F4 @2 h+ L! f6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。