[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】
. x, l- v" X5 F, }: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛小排     400公克1 L" j* c6 L' A" |
生菜絲 60公克tvb now,tvbnow,bttvb% P7 w9 t3 F! D' l" v6 T$ ?
洋蔥絲     100公克
1 U4 D3 m7 F% E# k9 n蒜末         30公克6 C+ }/ u$ R9 A( x9 n9 x1 z# u2 `
辣椒片     30公克
) p# {9 @$ l+ q8 R薑汁         15㏄公仔箱論壇% E. c: r: z% P
【調 味 料】
* O+ M% C$ C9 e6 Jtvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒 4大匙3 m+ m) w3 {# i2 f  f) ?
鹽             1/2小匙' Z# h$ `7 |2 A6 \1 `, [9 ?
砂糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% ]. Z8 p+ ]. ~) M. Y* c: V( p
米酒         1大匙- H' k5 @8 P& J8 K/ g7 I5 b
雞粉         1/2小匙
& }8 T. d  u% gtvb now,tvbnow,bttvb水             200㏄
4 b2 f3 ~7 `/ R- q梅林醬油 2大匙
6 H2 {5 l; e3 W* Z, k& V9 q太白粉水 適量
$ A2 t; t* H) Q0 H  ?( Atvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
, f) T! H6 [9 T. O' D. Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋     1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 L: c8 U& E5 D( m
米酒     1大匙
. R) J$ I3 |' xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙5.39.217.77:8898  P! J0 h7 k% X0 ?
白醋     1小匙5.39.217.77:8898# J! Y$ }, ^# a1 W
香油     1大匙5.39.217.77:8898) P& j5 Z' a3 P$ ?. ?
【做　 法】
0 B% q5 F$ u$ K3 ?5.39.217.77:88981.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ N8 R  C9 U" w: v
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。+ f6 k' s  s2 X8 w' C6 c. j/ o
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。