材料：
9 X! a6 ]5 k. ^! i) Y; d: L5.39.217.77:8898馬蹄粉100克
W# t- g% i7 b1 K7 e吉士粉1湯匙
6 _0 p0 A* O# f( M& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍開水900毫升公仔箱論壇/ q8 N c2 q( e! J
馬蹄肉200克
4 J+ R) h! @5 R8 O8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克4 C2 A3 J* f, V) g ?: ]
八吋圓模1個公仔箱論壇4 J3 Y' C' I3 @% U6 E2 b6 c& a- R
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( P* e" a& m8 X做法：
& l5 j6 t0 k3 D) Y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；
4 [# i# t5 h- Y+ I0 |0 @8 J2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻； ` u4 R" ~; m
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇7 R3 |# s% P; E' v8 f b8 N" p
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)公仔箱論壇) X, B/ v" d. R& s7 `: B, \% K
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
`: ~, \% C/ _' @5 q9 h8 k y( X蘋果小貼士：
9 V; L& R; j& q% |5.39.217.77:88981. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.77:88988 z X/ Y& I9 J4 F& \ Q8 d
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 公仔箱論壇6 v5 ^' x+ n6 r e
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
3 H" Y. }. |1 ^4 L U公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水5.39.217.77:8898% ~( f+ a/ r$ c
材料：（2-3人份）( \$ P$ d, Z' G3 [+ ]% v* a2 T& l
蓮子5錢
" a: G: k% i% J& i# k; g0 @/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢5.39.217.77:8898# j# r/ y; b j& m5 a
蓮藕1節
. o* W/ L! e: {7 X白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 x& ?' {4 N& |; S
水約5碗
3 n+ K3 Q6 d) l" A* r5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 q% M) C; w: U7 Z& c1 D2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 p% V, D4 y9 P. b6 H: G6 U$ Y, x
& O* e/ Z. ?( m) q1 }1 s5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898 |6 @- S& Y5 w) j& _5 E, ~
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& R: q$ T( Q7 G; J
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇3 O* Q1 C3 g2 I% |! e: R' p3 O
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. D1 Q" R n0 z6 m" R
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇+ E# R# R# H6 M
功效：
% d* o' K7 E9 s5 {tvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。0 ?& m! V" H1 g) x b
5.39.217.77:8898) B" I6 E6 @5 Y
( r3 ]1 q$ b. G& y5.39.217.77:88982 y, c/ `+ }( ^' q
芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇" P( |/ w5 d5 H" C; D# n9 h
餡料材料：5.39.217.77:88986 [+ ]$ n' U( i- k7 _
芒果1個
( A% f$ I! m: l" r/ l蛋白3隻
1 U4 u6 R6 s) D5 p1 ^7 Q. f: jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯
: y: S- ~: W! u3 [2 d5 z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉2湯匙
- f1 {0 `) Q4 Z/ T0 K8 [. v公仔箱論壇糖2湯匙
8 U; X1 m2 S7 P7 _! E$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
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# s9 F8 N3 i) [" O+ jtvb now,tvbnow,bttvb糯米皮材料：
2 O% U- M8 A* ?% u( F. a公仔箱論壇鮮奶175ml
6 |9 H9 H9 c( h! N3 \9 [1 ]糯米粉100g5.39.217.77:8898& }: w4 G8 Z3 R4 ?
椰子粉1湯匙( M& I6 U& A5 [/ H8 ~# }5 V
糖1湯匙
3 y# i! E/ @) d! G+ l* ?& P: D: a9 l5.39.217.77:8898吉士粉1湯匙5.39.217.77:88980 U' U& @0 ^) k5 w3 S0 B
椰絲適量
3 q) A; _# g4 Z( J$ x5.39.217.77:8898 0 \) a I# l0 I L
做法：
' `$ N+ e& b, K. T9 B7 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇- ^: V+ _8 t: G% v& ]
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
5 b" @' H) I9 h# S' T7 stvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* M+ Z+ H0 i- |+ K
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb0 M% @& c: ^5 @# e( I% w
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇, s0 y% z( u2 w! T
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.77:88986 z7 X* C9 _+ H3 F
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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