材料：tvb now,tvbnow,bttvb' m$ X8 J. @3 Y, K
馬蹄粉100克0 V) Q6 `3 k c7 g$ J* h' d% P) d9 n, u* y
吉士粉1湯匙公仔箱論壇- R, I" Y9 \- _& V: N
凍開水900毫升
( W5 l# B$ G! ]2 G$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
5 O- U$ J8 ~( c3 Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克
$ W+ g; z+ G# l, P八吋圓模1個5.39.217.77:8898$ b" a3 `1 w2 o% y) u% u' c: G
5.39.217.77:8898 M, ]2 c! ]! h. g+ `# n6 z
8 P1 C# H7 V( B! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 @# L4 z) |! L% I/ X
1. 馬蹄去皮切小粒；. G+ q' i! f; V; I0 Z
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
8 G- b7 y! g- e- `8 K& K' J5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
6 O3 C4 x( `- R& b5 C9 o) Z7 Z4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
* z' x2 F* @: I0 ~7 g. E公仔箱論壇5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。" [# W( j& G, A
蘋果小貼士：
! ^1 H, v3 @8 n1 w+ |3 W1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
* }8 S: _2 m) n. D" K公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N- X0 g) H5 J
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 x7 O8 Q& e; {
蓮子百合蓮藕糖水
, c& P5 ]5 v! J( W1 g. m" p材料：（2-3人份）& C$ E: w# e4 C/ B/ d
蓮子5錢
- v" H; p) d3 L百合5錢
5 p v- q I3 C& g& Y( M9 ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕1節
$ ~4 x6 y) B! L* m+ g$ l# ?白糖適量' l8 B; [0 _6 q) A
水約5碗
* g0 z: l7 O0 A0 q4 ]9 V$ V3 T
: h8 d1 b/ R! s4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C- U2 O, x. D
( J1 k- ~6 T; e4 R/ V公仔箱論壇做法：( k& x% f. e( a
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5.39.217.77:88984 Y+ A ~. |. V! r0 X+ }
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。& ?8 e4 T! a" K, c$ x8 }8 I
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。 b \. D* ?" \) _% E8 N
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
, F9 L4 W6 h) v( o3 g; O6 J; y功效：5.39.217.77:8898: k5 g) U8 _$ J7 d1 O4 [; z3 B: c
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。% ^; B$ I! \6 n& Y$ ^( _( g
! H* C( t V8 y) y1 }7 L2 t" V
. q0 }2 Y6 k W; `: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 Q! j1 _1 b& U4 |# k4 D
芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb! i% ~3 T. c9 @9 c4 A. G& P) p' [- w
餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 V I2 U. V0 B& r1 N" P
芒果1個公仔箱論壇* A) G4 ?1 s3 f/ D. J
蛋白3隻
0 |! N. {% G5 M6 k" }8 E5 A7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: e2 _4 ?: X! _4 P. U) T
麵粉2湯匙
7 r( T$ }1 G+ f, N& b% M4 e5.39.217.77:8898糖2湯匙4 S, [0 g/ \ e- E6 B% f: c* `
椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( s0 b9 ?% e }. {) F% y* q
$ B, S7 C3 n9 H4 c2 b! X
糯米皮材料：公仔箱論壇7 V" X$ l9 ?2 p1 l7 W* g- q
鮮奶175ml公仔箱論壇, _7 [ V# a5 c f; Z
糯米粉100g
- r4 A$ C3 p! F/ |4 D* W6 Y! R公仔箱論壇椰子粉1湯匙
n! t0 j6 E% V9 |/ y% J糖1湯匙
) q2 Q- t" h* H D, t/ J公仔箱論壇吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f1 F! d0 j" W. K
椰絲適量
# i7 e+ r* j0 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: L& P- p* [' z$ e2 T+ R
做法：
* P. v( d3 d0 x2 F \( ltvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；
- H5 x( \: z! F: o: s& R* k公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；9 g: B5 R- f( `2 v8 O
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
/ B+ l N) I9 R' a- `$ o5 |4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
; m; {1 `6 v- Q, ~5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
+ E5 Y8 h- j- x T+ i5.39.217.77:88981. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
u: E$ |1 `7 E. |tvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 