材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& t1 w* N L: e( Y
花蟹1隻（約1斤2兩）公仔箱論壇! K. u1 _3 t1 D! k+ V& x8 ~
蒜茸少許
4 |. Z" L& P* D- B" f. ~, m公仔箱論壇青椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 d/ k- N/ k3 b& z9 z1 [
紅椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb# B% `- m6 Y/ n3 y; N# o
梅子4粒; K o7 Q: C) T: m
菠蘿1片
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b5 Q- p: A( W3 i2 F調味料：5.39.217.77:88986 b( l1 m7 E1 j4 t, n
酸甜汁3湯匙8 y- Y# `7 @ n/ u' m/ h
四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H& \5 j& u# f4 M
紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, i8 c1 h( U
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ x1 f' S+ I l" n* K
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
9 s2 Z' ~8 E0 i4 _- y: Z. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：
" p, e, O/ Q! s' a公仔箱論壇1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
, t) B2 e/ a7 F* p9 u公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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