 
+ B3 G F5 J: a: I8 x' n. R5.39.217.77:8898Created 09/14/2010 - 22:05
8 N% q/ A" ^2 ~/ U. ?9 N% Ptvb now,tvbnow,bttvb, c$ e& x+ c# f8 c& ?+ p s; H
雙峰塔下椰漿飯tvb now,tvbnow,bttvb; l3 }9 n$ P8 }% X8 J
9 [ H/ M/ v& n3 {1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。- A- m4 C2 `; u! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- H5 ]- h6 b
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
: W/ Y/ Q# }4 S6 a
' W' ?: k* Z8 v1 Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”0 d+ L- n5 w# d' T+ N
. e/ l: {3 C- a7 L0 mRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharutvb now,tvbnow,bttvb6 _+ `( c2 c/ y" Q
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
! S6 T/ K; {+ p9 \% B3 u營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）5.39.217.77:8898) C) P, t* T: ?3 ?* _+ t7 s& j
# y. }1 ^. G* G/ x
學院生口耳相傳
- ]5 h! |# d: V) ]" r0 G+ v9 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 o! d; x' O: d8 _) i7 w一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
# J6 |7 d, B9 R/ W5 m ~" X$ S2 T7 N. Z% Z/ k
由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。公仔箱論壇6 a& c5 ]& |' n% O& t E1 C& H
0 k1 ?' k" f) w7 \' i" @5.39.217.77:8898它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
0 V _4 h! @6 P2 J公仔箱論壇
4 @: ?7 u7 W j2 c1 ^8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。5.39.217.77:8898+ n8 {, j5 ~, r& r4 \
. e$ {1 D1 j* w# Y: m+ Y9 Y 
9 V: x$ y$ y. ?& [* ZMali's Corner2 _# P: X; p' r9 N6 q8 g: K% {, B- k
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
& |9 ^1 m% S4 a7 I/ E公仔箱論壇營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）- u i( L' Z% T# W* z* M
5.39.217.77:8898, F, X0 J( N- B# g4 |2 A. B" J
, q- B8 y% m4 M8 g- J8 W公仔箱論壇你知道嗎？
' c K0 d% W' z* x8 I: f椰漿飯身份證
' {1 B3 Q/ t3 b: R/ O* T8 \5.39.217.77:8898& b2 |4 a* s) O5 R. d. `+ H
椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
2 Y8 [: l2 t* f6 A# n2 W# f3 u: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" y7 c- h) y$ s& u9 H4 A# y* Q- i: j4 N
這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
) a f. a, E% v. a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~8 t5 `. g$ J/ V傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。公仔箱論壇; W0 J# T x, f2 R( @2 ]% \
. s' M) v' |5 k" u- s
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 