 公仔箱論壇2 Q% M. D: |) ^" i9 A0 i
6 N" x: F" r! }( ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 A8 \; k( T& \1 T
5.39.217.77:8898: V! h% G! N* z' }7 A3 T
 4 M! M* o; E4 F: K& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( U5 o9 x3 T ]6 _
报导：杨慎坚公仔箱論壇# g( ~; i3 M; M" e' u
摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant公仔箱論壇6 [/ Y5 g& f8 l4 l
营业时间：12PM-2PM/6PM-10PM
$ J& e3 W& i5 v! F" ]公仔箱論壇地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m E1 p8 h* O) _
电话：04-3700108 ( `' d% D# Y" D+ Q: P$ p; b
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。公仔箱論壇$ `- B( B( N, @' b, D3 B% g
3 F* r: Q& u' ]6 H# l, b! u殿堂级餐馆公仔箱論壇6 }- M1 p- l7 I( ^; l H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ T, ]- n q2 [+ h7 I
位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。3 F5 z) ?% |; }; G# y; M( y
3 u$ }# [- l/ A* Q& O1 ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。
) r& A2 j; _0 S' R3 T, j5 a7 R公仔箱論壇! }# `9 |4 R, t( G" f
现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
5 V. j+ e } S g. Y- e/ Q7 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- f. B/ j o9 Z5 l6 Q
强打手工菜
) L3 m$ ]0 ~% |$ r( T B' N公仔箱論壇
2 U8 c* t& @* G# etvb now,tvbnow,bttvb仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。
/ Z/ x$ B& y8 k( [8 A% o# w4 M: q公仔箱論壇
$ d) N7 A7 J R) D# A+ p3 H公仔箱論壇日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。tvb now,tvbnow,bttvb. u' ]8 L! L* k1 g2 ~7 W+ J
- p, V8 d' m. a' e偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。. q4 q" f. w. r% j$ L5 n
tvb now,tvbnow,bttvb I. h2 P" H3 i I1 d
“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
8 e- f% F$ }' F% ~2 \& _
8 ^2 A, F% o9 G; F3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
! `5 B% p8 ~! ^7 K# g5.39.217.77:8898清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。5.39.217.77:88988 E* Y$ L' W6 a0 g, F
$ u* A. [: ?6 Z) Q- e0 `
2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价
0 X' S& b. J5 n" F/ {) k由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。& I; A2 i2 k" X* w& B
U2 W& J+ C8 G, }* }
3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38
5 J) U: b( t) q. G" i1 f' M2 C公仔箱論壇若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。5.39.217.77:88985 S( T$ ?6 M8 J- B
: `' F" s* N2 j' z% R# |8 D4 T4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N" ~1 d( f) C/ g# E3 y: _0 y
寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。
. g7 z/ E3 S3 R& H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y0 N9 ]' ~, l$ p5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45
. K1 {0 x6 t+ X* D* C" e5.39.217.77:8898怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。$ O. ?$ j$ P7 Z' r( g8 w
, R7 [3 x0 n: g; Z$ ?# z5 t
6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52
3 I4 V' c4 G, T- `# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。* @; k! q( d) a8 ~2 S0 S
% ` x$ f! {* b4 |$ Q
7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65
1 x* `! ?2 |' B1 o3 f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 [, ?. L$ t1 L3 N4 { w
7 }9 o' f' |- r, n2 g6 Q2 L1 W5 F: Qtvb now,tvbnow,bttvb8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59
6 K; S' k0 V2 ]5.39.217.77:8898黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。公仔箱論壇; M- ^; X- j& Y9 A
: o+ T8 Q" Y; E+ c; k; b) C* s公仔箱論壇9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM217 U* z r( I. h v. H9 U7 ~
硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 