材料：（4人份）
4 E) Y: k+ B, R/ C% \# W2 h$ c0 \/ c大蝦4隻
" w4 g6 S9 s: `. p! ^6 e" l龍井茶葉2克5.39.217.77:8898 K6 x' r0 U r% t" y6 K
洋蔥1個公仔箱論壇; r8 J5 q2 w6 G2 G+ }: S1 ?4 D
炸蒜茸半湯匙8 R1 I1 `5 w( n' T
紅椒粒半隻公仔箱論壇: b6 b) z9 F' r: U# }. z
上湯1 1/2杯
p$ h4 S; _9 W公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% t$ ~( a# N6 [; s P+ E
鹽、五香鹽、白酒各少許
0 C! g& ^. f2 u4 mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 O4 _1 B3 O# O) K/ m3 f
調味料：4 V& Q2 w# Q5 Y" [7 V7 ~$ J2 k
鹽半茶匙
] j2 m1 h A" O& y. q/ }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 a/ Z* m) Q9 q* G2 g3 d
糖1/3茶匙1 s0 k' W. Q# O$ [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# l/ e" y/ _, F/ x4 b% A
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
- o4 G$ ^, {$ J% S2 T2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。2 s+ ^$ X' f6 {
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 I! j) ` m @0 F i, G- H* j. r# k
小貼士：
# a' e5 [, R% {4 G$ e公仔箱論壇1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) \5 }& [; X }
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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