[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
& ]) z9 N: g) M& W: C8 Y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( ?3 F) y) z) B. Z& U9 ^% n! ~
龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb" `- g7 X  n- k0 T
洋蔥1個
# h$ t* p; ]3 w9 d; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* B/ Z* O; U9 m6 U! H/ M2 {2 k7 A
紅椒粒半隻" Z7 K- w. Y4 Z2 S% L9 c0 J
上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- I- }" T/ E
生粉、吉士粉各適量
2 t% E- T' `' `4 Q% itvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇1 Z4 t( c+ W, o/ T# R5 N
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調味料：
  n2 f9 o; w( E2 v6 s2 ~鹽半茶匙
2 d4 W; O- B" `5 v/ m雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H! j! v; B& q& K: ?7 `# [
糖1/3茶匙5.39.217.77:88985 z/ X" r" l5 P: C4 m

, m6 |" N: }9 |' f- ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 y) p  H  ^9 w6 f& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。  n# L! V' B' G- e' C/ u) J
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
2 M0 c, d; W7 X0 @- Q. M  I5.39.217.77:88983. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。2 F/ C  H, h9 h! `6 x& O
小貼士：
  {. ~  Z- J6 \7 R  r6 J1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。! w0 m+ I% z$ J5 v8 h
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。