材料：（4人份）
! _' ?" I& }0 N+ v6 E- ~" ^3 l6 J" n大蝦4隻5.39.217.77:8898" G& c: n" \8 F( W3 `
龍井茶葉2克/ r2 C+ B" J1 L2 n& g$ m
洋蔥1個公仔箱論壇9 c* g# C6 N. N" M
炸蒜茸半湯匙
: }( y9 N0 i/ G8 \8 G5 Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb& e& e. n: }- g& o; B( A
上湯1 1/2杯
1 s; j- ]' F& n: ?( X公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇, g p# {+ Z/ o/ S. [: ^) N
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇4 y. ]- K9 m9 V- Z- U
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鹽半茶匙. w( V* U" ]9 b$ m& Q$ K; I) t5 b
雞粉半茶匙
% y. K. ?* C# q* v4 j糖1/3茶匙5.39.217.77:8898, j0 G# F7 G7 |* _
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做法：
8 z0 o Y- N: s1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
1 Y; T; n- L6 y& P. ~- Etvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。/ \7 v- _* h* X u4 z3 F
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇$ _. ?; K$ y7 A ^$ S
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 t- s6 z; q" w& `1 ^+ y$ ^. X L
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5.39.217.77:8898% o' c, v* w1 u! W
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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