材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb Y5 g ~' H( y! [! O X% s$ y
大蝦4隻( |2 O$ e, c8 b% K# U7 m! v& T
龍井茶葉2克5.39.217.77:88985 y" ^! C( t3 e( g# z$ u! z) W
洋蔥1個/ F" T9 w; L+ N. K& ?- N
炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇+ H+ P+ T, d% g; V! Q
紅椒粒半隻5.39.217.77:8898( Y3 T3 ^' U' o' z) k% h
上湯1 1/2杯
6 o# f$ @1 H+ A生粉、吉士粉各適量$ u2 G+ h) t+ y- u5 x: ]
鹽、五香鹽、白酒各少許
% G- e& {+ I( G8 X' y( u, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q: [6 D* Q3 a$ ^. Z! ?- ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! S3 H- O$ r, Y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙
5 w6 V4 h8 n0 h; B% {, m: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙
2 V' O @3 B4 ^- `* t5.39.217.77:8898糖1/3茶匙公仔箱論壇3 P7 d/ W7 b: g' j4 g# M
 5.39.217.77:88985 }, q5 }/ B% v7 _7 s. j
做法：
; M. K6 B+ t6 f6 b3 T5.39.217.77:88981. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
. d+ J% k' {* C/ atvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. R/ b5 w$ W
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
2 L6 ^( s. U- D' m小貼士：
* C9 k, ?! ~( g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
3 L% y4 Y! c4 {7 m5.39.217.77:88982. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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