[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
8 F' ]% d" n4 E& I5.39.217.77:8898大蝦4隻
  C* A5 p4 O' j& w* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井茶葉2克
  M  f7 c1 a/ s8 Y公仔箱論壇洋蔥1個
5 o) z+ ?- {4 v1 u* s6 w# R# f6 @& i5.39.217.77:8898炸蒜茸半湯匙
5 [  g) Y2 P/ C1 }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ R' R" U" @& k! t  h( u, r9 p- t
上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 W/ H4 X1 j8 I) K5 Q: j( Y
生粉、吉士粉各適量5.39.217.77:8898! y9 |7 x, d8 Z+ u& L0 Y
鹽、五香鹽、白酒各少許  s( k3 V  a) F5 U0 ^7 ~
　
# [: ~7 i7 z- ]' E- @: f調味料：4 r* g; f" i, J4 {; i" N2 N2 W
鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* A, |- u2 v5 ~
雞粉半茶匙
) D* y9 b9 W5 s  v' xtvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙5.39.217.77:88989 B4 t  i* a* {$ i. S% m

# ?) q! ?4 O+ M, m7 m1 @! O做法：* g1 B/ y, \, ^
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。5.39.217.77:88985 U( c7 g% A9 s5 P( @" M% P
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
; B2 L' o! _1 ?7 c8 C0 X4 B3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
$ y3 R" F4 u, T公仔箱論壇小貼士：
& K. J& p2 H' G2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇9 x% J1 j# V/ p  @8 V8 M
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。