材料：
' C9 c! h/ t+ Z% N V B& E" m雞中翼1斤（約600克）
4 C% G+ O" F" u4 b; [: c4 u8 A) h筍片4兩（約150克）+ e. r8 s, q2 r& M* d
薑2片（切茸）
, Z; A( l6 P9 \' A& s片糖1/2片（搗碎）5.39.217.77:8898# W# P, O$ L8 k8 P ^& Y% |
去蒂浸透冬菇12隻
& Q0 z( R2 W1 p* s- Q+ t, P" u公仔箱論壇蒜茸、糖各少許* E- `" U- L6 H! l" J
醃料：
3 p. k- [- X e* J5 i8 d生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w+ l" o- r0 }) R
麻油少許 獻汁料：
3 X7 ^% g* R+ S5 w2 j/ a- N蠔油2 1/4湯匙" U+ c0 ?* R) |" C& E: N3 V
老抽、雞粉各1茶匙5.39.217.77:8898# h" F8 I" e3 k
幼鹽1/3茶匙5.39.217.77:88980 N; B( R2 J3 @( i% D( F& o" j
水1/2杯（約160毫升）公仔箱論壇: W. j7 @5 P# U
紹酒1湯匙
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0 R4 ?6 A' G/ x* F' ~8 p/ c做法：
A0 E" Z/ D' \$ q/ x# y' G, V- o1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' x" [) r( @% R. S% O
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# N* S2 u: U- A9 b; m0 f
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
- P) I* w8 i4 y# I2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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