材料：
$ M, w. \4 {. U1 n9 d5.39.217.77:8898雞中翼1斤（約600克）
' W! `/ B* w, U9 f1 G! [2 _* W; j筍片4兩（約150克）公仔箱論壇/ T- q3 x: o) f/ r& f9 S$ q
薑2片（切茸）
5 Z- Q5 P) }& a$ H" L片糖1/2片（搗碎）
/ i( n$ h/ K' V2 N' o, j去蒂浸透冬菇12隻5.39.217.77:8898; P0 @: ^4 L: Y- k4 k. t
蒜茸、糖各少許2 Y& m6 D! }4 V" m3 o
醃料：
/ ~; S- y, |+ U* z0 M1 k生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙5.39.217.77:8898( K4 t5 J7 p0 {5 [& i) X
麻油少許 獻汁料：tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 i/ P1 w4 H' ]7 x! X
蠔油2 1/4湯匙
& e$ G* W+ E' [老抽、雞粉各1茶匙5.39.217.77:8898# D* U( Q8 z, T
幼鹽1/3茶匙. x, U0 p! W1 Z& X8 L
水1/2杯（約160毫升）( y( T8 l- f/ ?/ b: S4 B/ \
紹酒1湯匙
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做法：公仔箱論壇7 T$ v" k/ Y) v3 V B
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
4 _( ]1 s0 P. W7 A5 d+ T+ y公仔箱論壇2. 冬菇用糖醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @( B; E! ^/ {. j8 V0 G0 ?8 P
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 ' `7 O( i) v1 j( |
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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